кофейный крем для торта рецепт

Обновлено: 13.02.2024

Инна 15.04.2021

Москва

Тортик на заказ!!!

Творю с любовью! Если вы мечтаете окунуться в сладкий мир удовольствия, с превеликим стану Вашей феей!))

Девочки и мальчики, хочу предложить свои услуги! Могу испечь и украсить тортик для всех желающих.

Вес от 2 кг.(+-300-

Светлана Аниканова 11.08.2020

Без духовки и усилий вкусный тортик (торт без выпечки)!

Среди всех тортов торты без выпечки заняли свою достойную нишу! Они просты в приготовлении и не требуют особых усилий поэтому такие десерты настолько популярны среди хозяек. Сегодня хочу предложить рецепт как раз такого торта, который готовится без духовки и без желатина, а получается очень нежным. Мне нравится этот торт за непревзойденный аромат и вкус кофе. Очень вкусный тортик!

Светлана Аниканова 24.09.2019

Торт на День рождения, который получается всегда! (Орехово-кофейный торт)

На мой взгляд, на День рождения, самое главное вкусный торт и много подарков) Ни один покупной торт не сравнится с домашним тортом. Я предлагаю рецепт орехово-кофейного торта, в качестве торта на праздничный стол. Готовлю этот торт не первый раз. Торт легкий в приготовлении, вкусный и всегда получается.

Новомировна 07.06.2017

Москва

Торт Медовик. Быстрый способ. Эконом вариант

Наташа 09.05.2017

Торт «Черничные ночи».

Влажные терпкие шоколадно-кофейные коржи и плотный ягодный крем создали удивительный тандем вкуса. За рецепт спасибо Юлии Ивановой.

Ингредиенты на форму 16-18 см:

Шоколадно-кофейный бисквит

100 г какао (чем темнее, тем лучше, я брала Extra brute Cacao Barry);
200 г муки;
250 г сахара;
1.5 ч.л. соды;
1 ч.л. разрыхлителя (я взяла без горки);
щепотка соли;
2 яйца (я использую отборные);
100 мл горячего крепкого кофе (можно растворимый);
180 мл кефира;
75 мл растит. масла (без запаха, конечно);
0,5 стручка ванили (у меня экстракт ванили).

Черничный крем
250 г творожного сыра;
100 г взбитых сливок 33-35%;
2 ст.л. сахарной пудры;
100 г концентрированного (уваренного) пюре черники.

♛Виктория♛Торты на заказ САО 07.02.2017

Москва

Торты, капкейки, сладкий стол на заказ САО

Вся информация на моем сайте http://torycakes.ru

Торты, муссовые торты, капкейки, трайфлы, кейкпопсы из натуральных продуктов, масла, сливок, сливочного сыра, свежих ягод и фруктов. Идеально как и для детских ДР, так и в кругу семьи, за чашкой горячего шоколада)))

Цены от 1300руб. за кг.

Торты

К заказу принимается вес не менее 1,5 кг. Чтобы рассчитать необходимый вес торта, нужно умножить 150-200 грамм на предполагаемое количество гостей.

Бисквитные торты (от 1300 руб. за 1 кг):
- Торт «Сникерс» (1500 руб. 3а 1 кг): ореховый бисквит, шоколадный ганаш, мягкая карамель, крустилан с ореховым пралине. 1500 руб/1 кг.
- Маково-ягодный торт (1500 руб. 3а 1 кг): маково-ореховый бисквит без муки, шоколадно-сырный крем, ягодное конфи, свежие ягоды.
- Морковно-творожный торт (1500 руб. 3а 1 кг): морковный бисквит, творожный крем, конфи облепиха-мед-абрикос.
- Торт «Красный бархат» (1400 руб. 3а 1 кг): бисквит красный бархат, сырный крем, свежие ягоды.
- Торт Фисташка - малина (1650 руб. за 1 кг): Фисташковые коржи с дробленной фисташкой, фисташковый крем, в прослойке малиновое конфи.
- Шоколадный Брауни (1500 руб. 3а 1 кг): шоколадный кремчиз с шоколадной крошкой, густая карамель, ореховое пралине и кусочки банана.
- Шоколадный с черносливом и грецкими орехами (1500 руб. 3а 1 кг): шоколадные коржи в сочетании с воздушным сметанным кремом, начинкой из чернослива и грецких орехов покрыты глазурью из темного шоколада.
- Вуппи Пай (1300 руб. за 1 кг)
- Ванильно - ягодный торт (1300 руб. за 1кг): Ванильный бисквит с семенами ванили, легкий кремчиз с белым бельгийским шоколадом, и в прослойке любые свежие ягоды на выбор или ягодное конфи (опционально на вкус)
- Чизкейк «Нью-Йорк» выпечной (1650 руб. за 1 кг): нежный,тающий во рту кремчиз, основа из песочного теста с нотками лимона/апельсина, сверху украшен свежими ягодами/шоколадками/сладостями.
- Птичье молоко (1300 руб. за 1 кг): тонкие белые коржи и классическое суфле
- Медовик (1500 руб. 3а 1 кг): тончайшие коржи из медового заварного теста, пропитанные сметанным кремом.
- Наполеон (1500 руб. 3а 1 кг)
- Торт «Молочная девочка» (1500 руб. 3а 1 кг)
- Рафаэлло (1500 руб. 3а 1 кг)

Муссовые торты (от 1700 руб. за 1 кг):
- Три шоколада с Бейлиз (или без него)(1800 руб. 3а 1 кг): Потрясающий торт- мусс состоит из шоколадного бисквита и трех нежнейших воздушных суфлейных слоев из белого, молочного и горького бельгийского шоколада, следующих друг за дружкой в стиле омбре.
- Клубничный мохито (2000 руб. 3а 1 кг): кокосовый дакуаз, клубничное конфи, мусс клубничный моххито с лаймом и мятой.
- Клубника-ваниль (1700 руб. 3а 1 кг)
- Рельеф (2000 руб. 3а 1 кг)

Капкейки

Цена на капкейки от 6 штук.

6 штук - 850 руб, 1 вкус.
12 штук - 1 вкус - 1500 руб.
12 штук - 2 вкуса - 1700 руб.

Шоколадные - насыщенный шоколадный бисквит,
шоколадный крем на основе сливочного сыра,
ягодная начинка на выбор: клубника, вишня, малина, смородина, черника
Ванильные - традиционный ванильный бисквит,
сырный крем с натуральной ванилью,
ягодная начинка на выбор: клубника, вишня, малина, клубника-ананас, смородина, черника
Ореховое пралине - бисквит на основе ореховой пасты, с соленой карамелью внутри,
сырный кремом с натуральной ванилью
Red Velvet - красный бисквит с тонкой ноткой какао,
с пряной вишневой начинкой и сливочно-сырным кремом
Ягодные - ванильный бисквит с кусочками ягод на выбор (вишня, черника, малина и т.д.)
внутри начинка из ягодного конфи, сверху
Лимонные - ванильный бисквит с лимонной цедрой,
с начинкой из лимонного курда, меренговый крем
Морковные - морковный бисквит с измельченными грецкими орехами и соленой карамелью внутри
сырный крем, посыпанный ореховой крошкой
Банановое Колибри - бисквит с кусочками банана, ананаса и пекана,
сырным крем кремчиз, посыпанный ореховой крошкой

Также можно комбинировать на свое усмотрение начинки и бисквиты.

Начинки для капкейков:

разные курды (это заварной крем на основе сока или пюре): малиновый, клубничный, лимонный, черничный, апельсиновый;
мягкая домашняя карамель,
шоколадный соус,
различные конфи.

И завершает феерию вкуса шапочка из кремчиза, украшенная ягодами/шоколадом/посыпкой.

Трайфлы

Трайфлы от 4 штук, 200 руб. за штуку:
- Панна-котта с манго/маракуйя/клубника,
- Тирамису (нежнейшего десерта с маскарпоне по классическому рецепту),
- Кофейно-шоколадные,
- Красный бархат (как одноименный торт)
Сверху украшены свежими ягодками.

vendi 14.01.2017

Одесса

Нож лопатка для торта Cake Server

vendi 16.12.2016

Одесса

Торты - 20 рецептов тортов с фото

Королевский торт

Валентина 27.09.2016

Москва

Кофейный торт на сковороде

Ингредиенты для "Кофейный торт на сковороде":

Яйцо куриное(тесто) -2 шт
Спред(100-в тесто и 100 в крем) -200 г
Сода гашеная уксусом(тесто) -1 ч. л.
Молоко сгущенное(сгущенка 250г в тесто,варенка 200г в крем.) -450 г
Мука(+2 ст.л.в крем) -4 стак.
Молоко(крем) -1 стак.
Сахар(крем) -1 ст. л.
Шоколад темный-50 г
Кофе растворимый(тесто) -3 ч. л.
Вода(тесто) -2 ст. л.

Рецепт "Кофейный торт на сковороде":

В кастрюльке разбить яйца, добавить сюда соду, гашеную уксусом.

Спред растопить и добавить к яйцам.

Развести кофе в двух столовых ложках воды, вместе со сгущенкой добавить к яичной смеси. Перемешать.

Понемногу добавлять муку. В тесто у меня ушло ровно 3.5 стакана, остальное ушло на раскатку. Положить тесто в холодильник на 20 минут.

От теста отрезать кусочки и раскатать произвольной формы. С помощью тарелки, обрезать края.

Получилось таких восемь коржей.

На раскаленной сковороде пожарить наши коржи. Сковородку ничем не смазывала. Жарятся они быстро.

Вот такая стопочка получилась. Я еще раз их подравняла между собой. Обрезки натерла на терке, на обсыпку пойдут.

Спред порезать на кусочки, добавить молоко и поставить на огонь. Добавить две столовых ложки муки, сахар и перемешивать до загустения. Выключить и оставить остывать.

Когда остынет, добавить вареной сгущенки и натертый на терке шоколад. Перемешать.

На корж намазать крем.
Крем у меня получился редковатый, и я сверху крема добавляла немного крошки, чтобы коржи не скользили между собой. Таким образом промазать все коржи.

Оставшимся кремом промазать бока и верхушку тортика. Обсыпать крошкой.

Вот такой пушистик получился)))
Можно украшать!
Я украсила сахарной пудрой и какао, с помощью трафарета.

Тортик вкусный, мягкий и легкий в приготовлении!! Всем очень понравился!
Приятного аппетита!!!

vendi 14.12.2016

Одесса

Торты

Набор для украшения тортов 100 предметов

Анна 15.07.2016

Чита

Торт "Прага"

Что-то потянуло меня на советские ГОСТовские рецепты тортов. Подглядела у Алии в ее кулинарной книге, а она брала, конечно, у Чадейки. Вкусный торт с нежным кремом, очень шоколадный, хотя чем-то напоминает кофейный (но кофе в нем нет ни грамма). Дети с мужем просто в восторге.

Ингредиенты:

Тесто:

Белки - 6 шт.

Желтки - 6 шт.

Сахар - 150 гр.

Мука - 115 гр.

Какао-порошок - 25 гр.

Сливочное масло - 40 гр.

Крем:

Желток - 1 шт.

Вода - 20 гр.

Сгущенное молоко - 120 гр.

Сливочное масло - 200 гр.

Ванильный сахар - 1 пакетик (у меня 30 гр), можно взять меньше.

Какао-порошок - 10 гр.

Для обмазывания торта понадобится немного абрикосового джема или повидла. Кроме того, для итоговой глазировки торта нужна шоколадная глазурь по вашему проверенному рецепту. Я готовила глазурь по этому рецепту.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков:

В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром добела (не менее пяти минут):

Смешать желтки с белками осторожными движениями:

Просеять в миску муку и какао, осторожно перемешать:

Влить по краю растопленное и остуженное до 30 градусов сливочное масло, перемешать:

Вылить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму:

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут:

Готовый бисквит выдержать при комнатной температуре около 8 часов.

Для приготовления крема смешать желток с водой, добавить сгущенное молоко, перемешать, затем уварить на плите на слабом огне до сгущения:

Охладить при комнатной температуре.

Размягченное сливочное масло взбить с ванильным сахаром до пышной белой массы:

Затем добавить частями уваренный крем, тщательно взбивая:

В самом конце добавить просеянное какао, взбить:

Бисквит разрезать на три части. Два коржа прослоить получившимся кремом, накрыть третьим коржом:

Верх и бока торта обмазать абрикосовым джемом или повидлом:

Дать слегка застыть в холодильнике. Затем торт покрыть шоколадной глазурью:

Дать пропитаться торту в холодильнике несколько часов, желательно ночь. Приятного аппетита!

Мария 08.10.2017

Москва

Идеи закусок для праздничного меню !!

1. Бутербродное пирожное "Икорная сказка"

ИнгредиентыХлеб белый - 1 буханка.Масло сливочное - 200 г.Красная икра - 1 баночка.Горбуша подкопченная - 50 г.Форель - 100 г. (нарезка).Укроп - 3 веточки.1. Мелко-мелко нарезать горбушу, смешать её с 50 г масла.2. Мелко ...

Ирина 08.08.2016

Могилев

Рецепты

Рецептов накопилось столько, что уже сюда ссылки забываю добавлять:) проще искать слева в дневнике по категориям.