Рисовый гарнир С грибами, орехами, шпинатом

гарнир а не запеканка, потому что мужчинам своим к мясу делала.

Наверное впервые вот всю эту форму съели буквально за день. Обычно рис идёт с трудом:)

Конечно я помогала, но без всяких дополнений, ну просто невозможно оторваться. Вот лично для меня совершенно самостоятельное блюдо. Потом ещё делала себе 3 раза подряд в меньшей форме и ела на завтрак, обед и ужин:)

Никакой экзотики, просто вкусно, полезно, ароматно и сочно!

Надо:

200 гр вареного риса

200 гр шампиньонов

200 гр шпината

150 гр обжареного лесного ореха (фундук)

100 гр сыра

3 яйца

1 морковь

1 луковица

1 ч.л. тмина

1 головка чеснока

Готовим:

* варим рис. А тем временем:

* мелко режем лук, трём морковь. Обжариваем.

* добавляем крупно порезанные грибы

* закидываем шпинат (у меня мороженый)

* закрываем крышкой и тушим минут 15. Затем без крышки, пока не испарится лишняя жидкость.

* орех размалываем, не мелко!

* засыпаем орех в грибно-овощную смесь. Солим, перчим.

* Смешиваем уже готовый рис с грибно-овощно-ореховой смесью.

* Туда же 3 яйца и часть тёртого сыра. Перемешиваем

* Выкладываем в форму

* Втыкаем каких 6-10 зубчиков чеснока.(он придаст рису невероятный аромат)

* Сверху посыпаем оставшимся сыром и тмином.

* Закрываем фольгой и запекаем 30 минут при 200 гр

* Затем снимаем фольгу и подрумяниваем.

* Готово!!!!!!!!!!!!!!!!!

Обалденность обалденная. Вкуснятина вкуснющая!!!!

П.С. Кому этого мало (а есть такие?) ещё и мясо покажу.