Мамалыга со шкварками и луком

Воду влить в кастрюлю, довести до кипения и слегка подсолить. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать муку.

Варить мамалыгу, не переставая помешивать до готовности 20-25 минут.

Тем временем сало порезать на кубики.

Лук очистить и помыть. Нарезать кубиками.

Нагреть сковороду, выложить сало. Пожарить на среднем огне шкварки.

Затем к шкваркам добавить лук, обжарить его минут 5 до золотистого цвета, помешивая.

Насыпать кашу в тарелку, сверху выложить шкварки с луком, полить мамалыгу топленым свиным жиром. Приятного аппетита.