Тесто хорошо вымесить и охладить в холодильнике 15-20 минут. Затем раскатать по форме, сделать бортики. Выпекать до готовности.
Когда остынет, выложить начинку из свежей клубники (можно использовать замороженную) и залить желе.
1 ст. л. желатина залить стаканом кипячёной водой на 30-40 минут, для набухания. Отдельно сделать сироп из ягодного сока с водой и сахаром.(Жидкости 2 стакана( 1 стакан сахара+ 1 стакан сока с водой) по своему вкусу).
В сироп влить желатин, проварить, не доводя до кипения, дать остыть и потихоньку залить ягоды.
Поместить в холодильник на 1 час.
Вместо сиропа из ягодного сока, я иногда взбиваю сметану с сахаром, добавляю желатин, перемешиваю хорошо и заливаю клубнику.
Получается очень красиво и вкусно!