Поиск
Есть у меня категория «вкусная страничка», где я размещаю свои кулинарные выдумки. Моя задача готовить максимально быстро, аппетитно, полезно и чтоб дети это ели. Самое сложное - последний пункт, у меня 3 привереды из четырех. Только Левик готов есть ВСЕ...
Фарш (любой) граммов 50, добавить 1/2 желтка, белой размоченной булочки, немного молока, перемешать и добавить взбитый белок, аккуратно перемешать. Я ставлю в форму в пароварку на20-30 минут. Получается нежное и приятное
Моей дочке 3.5 года, она вообще не любит мясо!!! Никогда не любила, раньше приходилось постоянно делать ей котлеты или тефтели.т.е. только блюда из перекрученного мяса. А сейчас и это отказывается кушать. В садике кое-как ест, вместе со всеми, а дома не накормишь! Про рыбу даже не говорю- на нее и не смотрит!
Как справится с проблемой? Может есть какие-то рецепты мяса для деток, перед которыми они не устоят?))))
Спасибо!
Вера очень любит вот такие куриные котлетки. Решила поделиться рецептом.
Я беру филе куриной грудки, режу на маленькие кусочки. На одну грудку добавляю следующую смесь (замесить ее отдельно в стакане): одно яйцо, столовая ложка сметаны, столовая ложка с горкой муки и соль по вкусу. Можно добавить зелень.
Эту смесь добавить к мясу и хорошо перемешать.
Выкладывать на сковородку с растительным маслом ложкой и накрыть крышкой, чтобы не сильно корочка появилась. Минут через 10 перевернуть и тоже накрыть крышкой минут на 10. Можно, наверное, и на пару попробовать их сделать.
Муж тоже их любит очень. Приходится предупреждать, чтобы на завтра дочери пару штук оставил. :))
Мясо - 100, молоко 30, масло слив - чуток, белок яйца.
Фарш мясной смешать с маслом, молоком, взбить в блендере, после чего осторожно ввести взбитый яичный белок, посолить если хотите. Фарш брать столовой ложкой и выкладывать в пароварку, время готовки 15-17 мин.
Для аллергиков берем индейку, кролика, свинину, молоко - козье, яйца - перепелиные (3 белка взамен 1 куриного).
Мой ребенок очень любит колбасу и сосиски. Никто его к этой еде не приучал, покупаем и то, и другое достаточно редко, но вот как-то успел распробовать он эту гадость. Теперь дома часто просит "калбаська" или сосиску. Может в магазине встать напротив витрины и упрашивать,чтоб купили ему сосисок. Сама я против этой еды. Стараюсь, чтоб моя семья ее не ела. Но ребенок в последнее время оч плохо стал кушать, а колбасу, тем не менее, употребляет в охотку. Покупаю ему вареную или молочную без добавок. Но все равно, даже если она из мяса, то найти вообще без добавок почти нереально! Какой-нить ароматизатор, да, засунут эти производители. Так вот мне подумалось, может кто дома делает колбаску или сосиски для деток или нечто похожее. Я так поняла, что моему ребенку нравится еще сама консистенция колбасы, эта гладксоть. Как ее добиться, если я делаю из фарша, и во что этот фарш напихать - не известно. Поделитесь своими мыслями и рецептами!
Сегодня у нас на обед был плов с курочкой.
Курица (ножка и бедро).
Морковь-2шт.
Лук-1 шт. (дома не оказалось, делала без него).
Рис-около стакана, все на глаз делаю.
Соль по вкусу.
Мясо отделила от косточки, обжарила с морковкой (лука не было), добавила рис, залила водой на 1 см от рис (предварительно промыла), накрыла крышкой и на медленном огне варила...Ну и в конце посолила.
Время готовки - 12 минут работа руками, 30 минут -в пароварке.
Фарш, хлеб белый, морковь тертая, творожок, раст масло или вода.
Добрый, детям по году, есть фарш говяжий. хочу сделать котлеты,спорим с мамой говорит чеснок можно туда, я очень сильно сомневаюсь.
Подскажите рецепт как правильно и полезно котлетки сделать? Фарша 0,5кг
у дочки сейчас аллергия. красная писечка
телятина - 50 г,
морковь-1/2 штуки,
молоко - 1/2 стакана, (для аллергиков - козье)
сливочное масло - 1 чайная ложка, (по желанию)
мука - 1 чайная ложка
Мясо сварить, морковь почистить, отварить. Морковь вместе с мясом пропустить через мясорубку 2 раза. Муку развести холодным молоком и добавить к фаршу.
Проварить на слабом огне 5 минут, снять с огня, добавить сливочное масло.
Приятного аппетита!
В нашей семье одно из любимых блюд - наггетсы. Вариантов их приготовления множество: в панировочных сухарях, в духовке, с замачиванием в кефире и т.д. Этот рецепт один из любимых - курица получается очень нежной, а сырная панировка - хрустящей и вкусной.
Отличный вариант, чтобы разнообразить детское меню)
Малая заставляет готовить меня 2 раза в неделю - очень нравится - рецепт впринципе самодельный:
300 г мяса (говядина или индюшина) - в мясорубку с 1 луковицей и с 1 картофелем - получаем фарш + желток домашнего яйца +2-3 ст л (на глаз чтоб фарш небыл жидкий) отваренного риса
Катаю тефтельки, немного в муке обжариваю (чисто символически что форма была) и заливаю 1 бутылочкой сливок (беру Заречье)....минут 40 тушу под закрытой крышкой на маленьком огне. Получаются пышные, мягкие, во рту просто тают - даже жевать малой не особо приходится.
