У меня такое впечатление, что назавние этого салата не от слова "охота" в смысле пойти на охоту-уток пострелять, а от слова "охота", т.е охота чего-нибудь перекусить. А почему у меня такие ассоциации? Салат открывается, как правило, зимой, под картошечку-селедочку. И тогда реально ОХОТА!!! Ох, как охота такого салатика!
Не буду томить Вас. Вот рецепт.