Кулинария

Может кто поделится что вкусненькое из нее приготовить. Или вообще что с ней делать. В том году ее мало было перетерла с сахаром и в холодильник, одну маленькую баночку только съели. Вообще варенье у нас не едят. На компоты есть другая черная, плюс красная белая. Заморозить, а потом куда? Мелкий ее не ест (свежую), каши молочные только.

Раговор пойдёт о зелёных помидорах. Осенью остаются на кустах невызревшие помидоры и жалко их выкидывать, да и маринованные зелёные помидоры это моя слабость.

Предвижу коменты о вреде маринованного и тем более о зелёных помидорах. Не спорю и не навязываю своё мнение. Просто рассказываю рецепт своего любимого осеннего блюда.

Этот рецепт мне дала моя мамочка и мне очень нравится.

Итак сам рецепт:

Салат грузинский...

Ведро зелёных/бурых помидор режем как нам нравится, на дольки.

1 стакан масла растительного

1 стакан соли

1 стопка уксуса

1 стопка чеснока резанного

1 стопка красного горького перца(можно меньше если не любите слишком острого)

Всё перемешать, разложить в стерильные банки, закрыть капроновыми крышками и на холод(я оставляю вообще в кастрюле)

Уже через сутки я не выдерживаю и начинаю лопать помидорки. Лёшка на третий день только начинает пробовать и немного ест...в основном их съедаю я!)))

Если кто-то любит такое - приятного аппетита! )))

Хочу закатать малину с сахаром, но чтоб витамины остались. В прошлом году почти пополам перемешивала малину с сахаром, заполняла банку и опускала ее в кипящую воду на 3-5 минут, а потом вытаскивала и закручивала крышкой предварительно нагретой. Хранила это дело в холодильнике. Сделала не очень много и месяца через 3 запасы начали заканчиваться и 1/5 банок была чуток подбродившей (мне так показалось, но съели и все было гуд)

Все ли я правильно делала? И как делаете вы? При условии что хранить хочу не в холодильнике, а в подвале.

Заморозку не предлагайте, замораживаю, но не сильно много