Доброго дня.
Как и у многих периодически в холодильнике бывает пустовато, особенно по пятницам, т.к. на рынок в выходные.
Доброго дня.
Как и у многих периодически в холодильнике бывает пустовато, особенно по пятницам, т.к. на рынок в выходные.
Доброго дня
В Узбекистане говоря - хочешь вкусно поесть - хорошо поработай.
Доброго дня.
Плов - как много в этом слове.
Многие знают что это, многие ели.
Если вам кто-то скажет что вот это настоящий классический узбекский плов - не верьте этому человеку. Нет классического и настоящего узбекского плова.
В Ташкенте его готовят так, в Самарканде по другому, в Бухаре, Хиве, Андижане, Фергане, Каканде, ... немного по другому, даже подача (раскладывание на блюде) разная. Даже например в разных частях города Ташкента можно увидеть отличия приготовления плова. Объединяет приготовление плова: мясо, лук, морковь, рис, специи.
Ода рыбе (Котеище)
О ты, чудесная наяда в чешуе,
Что молча бороздишь и реки и озёра,
Твоё подводное изрядно житие!
На неводы мои не обращая взора,
Ты то скрываешься в холодной глубине,
То над волной летишь, взмахнувши плавниками.
То с ликом солнечным блистаешь наравне.
И белое вино широкими глотками
Едва ль остудит плоть.
Но вёслами скрипя,
Гребу на берег ночью летней и короткой,
Так безконечно вожделеющий Тебя, Тебя,
Прекрасную, на жаркой сковородке.
Доброго дня
Дамлама - традиционное блюдо узбекской кухни! Но готовят его всё туркские и пограничные народы, и название меняется в зависимости от региона, это как в России - кто акаек, кто окает, кто гыкает, ... Дамлама представляет собой тушенные овощи с мясом, это произведение кулинарного искусства является настоящим шедевром. В блюде сохраняется масса полезных веществ, оно вкусное и легко готовится. Вообще, домляма - это настоящая находка для занятой хозяйки. Ведь она готовится сама собой, без вашего участия! Самое главное - запастись овощами и немного терпения.
Доброго дня.
Ханум - не единственное название этого угощения.
Ханон, хунон, ханим, хунан, а также бурма, кыркабат, оромо - всё это имена простого блюда.
Доброго дня.
Обычно когда знакомишься с узбекской кухней, думают это "море" специй и жира, но нет это не так, специй конечно много, но есть и нежирные блюда, и даже ПП.
.
Доброго дня.
Объездила не мало городов России, но так как готовят в Узбекистане ни готовят ни где, где я была, и насколько много национальна кухня этой страны знают наверно только те кто там прожил хотя бы пару месяцев.
У меня дача, ели огурцы, консервировала, и вдруг они стали горчить, хотя погода вроде без больших перепадов и полив не менялся.
Но иногда и на рынке можно приобрести огурцы с горчинкой - каждый не попробуешь.
Что делать?
Решила приготовить голяшку. Смотрела какое-то шоу, записала рецепт. В шоу готовили в скороварке (40 минут), но был акцент, что если не нужно было бы быстро приготовить, то готовить нужно часа 3-4.
И снова рыба. Люблю неприхотливые рецепты, которые дают минимум затраченного времени на кухне.
Очень много почерпнула для себя новых рецептов из данного сообщества, а что-то вспомнила, что давно не готовила.
И решила тоже выложить один из своих вариантов полноценного обеда/ужина.
Данный вариант готовлю редко, т. к. занимает много моего времени. Готовила его на майские праздники, а только руки дошли выложить.