Яблочный пирог

Тесто :

250 грамм муки,

8 грамм разрыхлителя,

щепотка соли,

80-90 грамм сахара,

100 грамм сливочного масла,

цедра лимона.

Всё измельчить в крошку.

Добавить 1 яйцо и перемешать в крошку.

Можно по желанию добавить 1 стол.ложку сметаны.

Форму застелить пергаментной бумагой, борта смазать маслом и посыпать мукой.

Начинка

Разогреть 20 грамм сливочного масла, добавить 5 мелко нарезанных кубиком яблок, 60 грамм сахара, ванильный сахар, корицу по вкусу.

Потушить примерно 5 минут, добавить 10-15 грамм крахмала и 2 стол.ложки абрикосового джема, перемешать.

2/3 крошки теста выложить в форму ( диаметр примерно 24 см)

Затем яблочная начинка

Потом оставшуюся крошку.

Выпекать при 180 градусах примерно 35 минут.

Остудить, посыпать сахарной пудрой.