Абсолютно веганское. И очень вкусное, сегодня сделала, как водится, все смели :)
Случайным образом мне это удалось. У меня сегодня на второе овощи тушеные в пароварке. Я сначала потушила овощи (сегодня это были цв капуста, морковь, кабачок, баклажан и болгарский перец) с приправами (сыплю обычно все подряд - куркума, кориандр, мускатный орех, соль и немного гарам-масалы). А то, что вытекло в отсек для сбора жидкости в пароварке и стало бульоном для щи. Конечно, я добавила воды, но вкус остался таким же насыщенным. Ну а в щи капуста, картофель, помидоры да морковка, обжаренная в ги. Даже соль добавлять не пришлось
АПД. Мне тут сказали, что это давно известная тема и даже в рецептах к пароваркам это есть. А я велосипед избрела
Продолжаю адаптировать в оригинале мясные блюда к вегетарианскому образу жизни.
Вот рецепт
Это очень вкусно и сытно.
Это блюдо у нас всегда идет на "ура".
Все просто - берете шампиньоны, чистите их (именно чистить, а не мыть), кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры (сняв с них шкурку) - всё режете кубиками (кроме шампиньонов - их я режу как попало) и тушите на сковороде. Шампиньоны я тушу отдельно - на сковородке без масла, а когда жидкость испарится - добавляю туда сливочное масло. По пропорциям не знаю, овощей беру сколько не надоест резать, на глазок (иногда получается две сковороды), если не поместятся в лазанью - их вкусно есть просто так.
Добавляю пару ложек томатной пасты, солю и перчу. Больше никаких специй не добавляю, и так получится насыщенный вкус.
Далее. Берем сыр сулугуни (в идеале, наверное, брать моцареллу для пиццы, но с сулугуни тоже очень вкусно). Много сыра. И трём его (должна получиться целая глубокая тарелка).
Теперь кульминация. Берем пласты для лазаньи. И начинаем раскладывать на противень следующим образом: пласты-овощи - сыр - пласты, овощи - сыр - пласты. Закончить пластами. И так до высоты противня. У меня противень маленький, туда помещается три слоя в высоту. И по ширине - три пласта лазаньи.
Делаем соус: растапливаем грамм 150 сливочного масла, добавляем туда муки и молока, смешиваем в блендере до консистенции сметаны. Поливаем лазанью соусом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 (можно открывать и проверять, главное чтоб пласты размягчились).
Получается вкуснотища невероятная!
Ливанский фалафель готовится из смеси разных бобовых (часть мелкой белой фасоли, часть турецкого гороха и часть бобов каннеллини), отчего закуска становится еще ароматнее.
Подают фалафель с теплой питой, овощными салатами (огурцы-помидоры), с хумусом, оливками, тахинным соусом.
Берете окло 200 грамм нута, замачиваете на 12 часов
сливаете воду, варите нут до готовности.
Берем луковичку, 3-5 зубчиков чеснока и измельчаем вместе с нутом в кашицу,
добавляете соль, перец, карри, и т.п. по предпочтениям, зелень.
добавляем 3 ст ложки воды, мешаем и забываем минут на 20-30
потом добавляем 3 ст ложки муки, мешаем, лепим шарики небольшие,обваливаем в сухарях и жарим во фритюре или на сковороде.
Здравствуйте!
Мой сын любит мясо и с удовольствием ест супы. Но я согласна с мнением, что каждый день мясное детям вредно. Поэтому 2-3 дня в неделю у нас "постные". Но привыкший к насыщенным бульонам сын неохотно ест овощные супчики. То есть просто картошка-морковка-лук-капуста - не вызывают никакого энтузиазма.
Любит молочную вермишель, ленивые вареники. Более-менее ел суп с тыквой и рисом. Гороховый и с мясом так себе ест.
Посоветуйте вкусных рецептов, а?
250 гр сливочного масла,6 ст ложек мёда,125 гр сахара,450 гр овсяных хлопьев,150 гр вяленой вишни, по 75 гр чернослива и кураги, по 75 гр очищенных грецких орехов и миндаля.
Вишню, курагу и чернослив промыть, разложить по отдельным мискам и залить умеренно горячей кипячёной водой. Через 30-40 минут воду слить. Нарезать сухофрукты небольшими кусочками. Орехи крупно порубить. В большом сотейнике растопить масло с мёдом и сахаром. Как только смесь станет однородной, снять с огня.
Положить в сотейник овсяные хлопья, нарезанные сухофрукты и орехи. Тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 180 гр.Противень накрыть листом пергамента. Выложить овсяную массу на противень, разровнять поверхность. Толщина лепёшки должна быть 1,5 см.Выпекать30 мин. Вынуть из духовки и дать немного остыть. Тёплую лепёшку нарезать прямоугольниками, после чего дать остыть полностью. Переложить из противня на блюдо.