Спецторт для аллергика
Торты по медицинским показаниям (Желательно публиковать с рецептами)Для меня все же это одна из самых сложных тем. Торт без глютеина, лактозы и сахара на перепелиных яйцах. И именно в первую очередь из-за вкуса.
Шоколадный бисквит на фруктозе со смесью кукурузного крахмала и рисовой муки.
Заварной шоколадный крем-муслин на соевом молоке, фруктозе, перепелиных желтках, шоколаде на мальтитоле (заменитель сахара для диабетиков) и безлактозном сливочном масле.
Пропитка сироп с фруктозой и какао.
Глазурь - шоколад на мальтитоле и соевое молоко.
Навыерное ближе всего ассоциация с "Прагой". Но оттенки вкуса другие. Хорошо что на шоколаде хорошем, он втянул в себя все неприятные привкусы и запахи и стал "Главным" в торте.
Аннушка
Добрый день! А можно рецепт в личку? У дочки приятельницы обнаружили диабет 1 типа. Я ещё пока только присматриваюсь к теме выпечки для особых деток. Приятельница очень просит изучить этот вопрос и испечь им тортик.
Буду Вам очень благодарна.
10.09.2016
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Прочитала состав, захотелось повеситься.....очень ребеночка жалко. Обычно предлагаю в таких случаях нормальный торт — для всех. И отдельное пироженко на полкило с спецсоставом.
31.03.2015
Ответить
kenleh СК
Это был как вариант, но маме очень хотелось чтобы ребенок не чувствовал себя обделенным и не смотрел что едят все, а ему такой отдельный....Но ребенку очень сочувствую ((((((((( Столько прекрасного и вкусного вокруг и нельзя (((Но говорят врачи что с возрастом это сгладится!
31.03.2015
Ответить
kenleh СК
Да у меня их обычно и не спрашивают. А тут просто человек очень хороший обратился. Отказать не могла....
31.03.2015
Ответить
Татьяна СК
Это здорово, чт Вы можете такое сделать!!!Я один раз рискнула, на раст. сливах сделала по просьбе родителей и то перетряслась, вдруг что..... 
31.03.2015
Ответить
kenleh СК
На растительных как раз проще. Они всегда взбиваются, шикарно себя ведут. Как крайний вариант именно о них и договорились, просто мне хотелось именно сделать повкуснее =)))
31.03.2015
Ответить
kenleh СК
угу, не самая простая и в первую очередь из-за моего отношения к продуктам. Мне сложно делать из неприятных лично для меня продуктов. Таких как соевое молоко, рисовая мука...
31.03.2015
Ответить