Подскажите начинку
Торты по медицинским показаниям (Желательно публиковать с рецептами)Девочки-такая ситуация-ребенку на др хочу тортик заказать с мастикой,но бабушка категорически против сливок(пусть они и супер пупер дорогие и натуральные-её не переубедить(((()плюс у двоих ребятишек аллергия на сливки и сгущеное молоко,мёд тоже исключается,в итоге-реально ли сделать какой то торт?Может с джемом,но не слишком лиМожет кто подскажет варианты?Если есть мастера из Нижнего Новгорода-буду рада знакомству и могу у вас заказать как раз тортик.
Лидия
Добрый день, я из Нижегородской области, знаю кондитеров из Нижнего, обращайтесь в личку.
16.04.2015
Ответить
Яна (вкусные и красивые тортики) СК
Да кучу начинок можно сделать без сливок. У каждого мастера свои рецепты.
16.04.2015
Ответить
Леночка
как совсем НЕ кондитер спрашиваю тут,потому что сама не знаю что спрашивать даже у кондитеров.ситуацию описывала-мне ответили-используем только натуральные 33% сливки,хотя я пишу-не надо мне сливки...Если много вариантов-хоть один подскажите
16.04.2015
Ответить
Ксения
да даже элементарные крем какие то — сметанный,йогуртовый, заварной, на вареной сгущенке, из маскарпоне И так далее
16.04.2015
Ответить
Леночка
а сметанный или йогуртовый -не быстро портятся?др летом,боюсь жара будет,полдня выдержат?
16.04.2015
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
полдня на жаре? выдержит только масляный крем или ганаш (ганаш со сливками)
16.04.2015
Ответить
Яна (вкусные и красивые тортики) СК
Леночка, дело в том что у каждого кондитера свои рецепты, поэтому подсказать вам что-либо сложно, ваш кондитер будет делать известные ему рецепты. У меня в арсенале много фруктовых начинок, на основе свежевыжатых соков или ягодного пюре. Пол дня на жаре не выдержит не один торт, мастика попросту потечет!
16.04.2015
Ответить
Яна (вкусные и красивые тортики) СК
Действительно странно. Придется искать дальше мастера. Ну или закажите фигурки, а торт испеките обычный сами.
16.04.2015
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
масляно-заварной крем, идет с кучей разных коржей и тортов. Крем вареная сгущенка-масло, крем сметанный.
16.04.2015
Ответить