Что приготовить)

Вчера отмечали дочери 2 года. Было 6 взрослых, 4 детей ( 3 года, 2 года, 6 и 7 лет). У меня нет духовки и горячее и гарнир я готовить не хотела. Было 2 салата, один как крабовый ( краб палочки, кукурузка, яйца, кальмары соломкой, зелень, свежий огурчик, салат айсберг), второй салат ( язык отварной соломкой, яйца, шампиньоны, вареная морковка на крупной терке, соленый огурчик, зеленый лук и укроп). Потом баклажановые рулетики ( начинка: сыр творожный с зеленью хохланд или альметте, смешала с рубленой зеленью и толчеными грецкими орехами, выдавила чеснок). Тарталетки с икрой были, мясная нарезка, рыбная, сырная тарелка. Вместо хлеба можно купить лепешки с сыром. Ну торт еще. А вместо горячего пиццу заказала.

Спасибо

Детям: куриные шашлычки, пицца из слоеного теста, фрукты, торт. Взрослым: греческий салат, салат из говяжьей печени, мясо по французски, бутерброды с консервированным тунцом.

Запеките кусок свиной шеи в фольге. С вечера замариновать мясо и завернуть в несколько слоёв фольги. За два-три часа до прихода гостей поставить мясо в духовку. Запекать 1 кг около часа, чем больше кусок тем дольше, соответственно. Важно! После того, как выключили духовку, мясо сразу не вынимать, дать полежать ещё около часа (можно перевернуть). Мясо будет лежать в собственном соку и станет нежнейшим, но совсем остыть в горячей духовке не успеет. На гарнир картофель в любом виде. Салат быстрый и лёгкий: пшеничные сухарики без добавок (лучше сделать самим, но я покупаю во Вкусвилл), копчёная курица, кукуруза, чеснок немного и майонез. Ну и греческий салат мы любим, овощи как раз ещё есть нормальные на рынке. К мясу и картошке будет отлично!

Из горячего для взрослых: Шах плов или плов в булочке, Свинина по-тирольски, Нежные отбивные, в духовке запечь ребрышки или крылья, рулька, шашлычки из филе в духовке или люля, очень класный рецепт из курицы, Гарнир: Картофель,запеченный по-португальски или такой рис. Салаты: сухарничек, коул-слоу, салат, горячий салат а-ля жульен.

У меня совсем нет времени на готовку праздничных блюд. И не факт, что всё получится вкусно. По закону подлости)) когда очень надо, то тесто не поднимается даже в жару. Поэтому, если не серьёзный банкет, то и для детей и для взрослых предпочитаю напитки, торт и сытный пирог с мясом, который заказываю с http://www.tatarpirog.ru/pies-big/10-zurbelish-s-myasom.html Он и выглядит аппетитно, довольно сытный и очень вкусный, всегда нравится гостям.

Еще про салат, как раз сегодня будем делать: грудку отварную мелко порезать, пекинскую капусту нашинковать, маслины порезать и заправить все майонезом. Тоже простенький.

Меня в таких случаях всегда выручает мясо по-французски. Слои: картофель, лук, отбитое мясо, помидоры, сыр. Слои промазываем сметаной, солим и посыпаем любимыми специями. Можно еще слой шампиньонов добавить. Еще ни один праздник у меня не обходится без Мимозы)) Слои: сардины в масле или любые другие консервы в масле, лук, яичный белок, много вареной морковки, тертый желток. Слои промазываем жидким майонезом. Можно добавить слой сыра. Еще можно салат с крабовыми палочками сделать: крабовые палочки, яйца, огурцы, кукуруза консервированная, лук. Заправляем сметаной или майонезом. Из необычно, но более-менее бюджетного могу предложить печеночный тортик. В прослойку вместо плавленного сырка можно положить тушеную морковку с луком или просто отварную морковку. Мне вкуснее с отварной морковью, она хорошо сочетается с чесноком и майонезом. Можно готовить, как из куриной, так и любой другой печени. Получается одинаково вкусно, а главное красиво и очень сытно. Вот еще вкусный салатик: крабовые палочки, яйца, отварная или жареная курица, пекинская капуста, один свежий и один соленый огурец. Заправляем майонезом. Можно добавить немного оливок и еще мне очень нравится добавлять белковую черную икру. Она продается в рыбном отделе, пакетик 50 рублей стоит. Если будут детки, то можно сделать мини-пиццы. Тесто можно взять слоеное дрожжевое. Намазали соусом томатным или томатной пастой, положили немного сосисок или отварной корицы, пару колечек соленого огурца, помидорку и посыпать сыром. Пока сезон сделайте малосольные огурцы и помидоры. Их можно сделать заранее. Еще очень советую сделать малосольную сельдь или скумбрию. Рецепт.

Пюре всем и детям, и взрослым. А на горячее я готовила куриные бедра без кости, в форму для выпечки выложить, посолить/поперчить/приправа по вкусу, залить все соусом а-ля бешамель (сливки+сливочное масло+мука) и в духовку разогретую, потом можно сыром посыпать. Получается нежная филешка. Салат еще вкусный получается, если в селёдке под шубой, селедку заменить курицей отварной.