Будка, Bude - очень старое немецкое слово. Первоначально оно означало хижину или маленький домик. В шведском языке - маленькую квартирку или магазинчик. В английском - телефонную кабинку или место для голосования.
Уже в 12 в. на немецкоязычных землях будки были широко распространены в виде маленьких временных деревянных ларьков на ярмарках и рынках. В то время в северных прибрежных городах бедные лачуги рыбаков уже давно называли будками. Конечно, они сильно отличались от богатых купеческих домов с большими двускатными крышами. Иногда небольшие каюты речных судов тоже называли будками. В Бремене небольшие старые дома уничижительно называли "butze".
Маленький семейный бизнес, которому не осталось места в 21 веке...