Имбирное печенье

Имбирные человечки - это удивительное, пряное, хрустящее рождественское печенье, очень вкусное и по-праздничному красивое.

Если до выпечки трубочкой от коктейля проколите дырочки в печеньях, тогда, продев в них ленточки, можно украсить новогоднюю елку, а можно положить печенье в красивую коробочку и подарить друзьям. А украшать имбирных человечков с детьми - особое удовольствие, вот где можно реализовать любые фантазии. Они будут счастливы, если вы доверите им вырезать и украшать печенья. Подготовка к Новому году - это время, когда ждешь чуда, так сделаем его своими руками!

Ингредиенты для имбирных человечков 20-25 штук

100 г сливочного масла,

100 г сахара (коричневый),

100 г меда,

2 яйца,

1 ч.л. молотого имбиря,

1 ч.л. молотой корицы,

2 ч.л. разрыхлителя,

350-400 г муки

Для глазури

белок 1 яйца,

50 г сахара, молотого в пудру,

красный пищевой краситель.

Рецепт приготовления имбирных человечков.

Масло комнатной температуры растираем с сахаром, добавляем подогретый на водяной бане мед, перемешиваем.

Постоянно перемешивая добавляем взбитые яйца, имбирь, корицу, разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.

Тесто раскатываем и помощью формочек или трафарета вырезаем фигурки (если тесто раскатать потолще, печенье получится более мягким, если потоньше - хрустящим.)

Противень смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки и аккуратно переносим фигурки. Если тесто раскатано тонко, выкладываем тесто на листе пергамента и формочками вырезаем различные фигурки. Затем прямо с этим пергаментом, убрав обрезки, переносим на противень.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов С духовку, выпекаем в течение 8-10 мин.

Готовим глазурь. Взбиваем яичный белок с сахаром (1 белок с 50 г сахара), растопленным шоколадом, кокосовой стружкой, кондитерскими посыпками. Для раскрашивания натуральными красками в часть смеси белка с сахаром добавляем натуральные красители из морковного сока, вареной свеклы, петрушки, черники, ну или яркие пищевые красители.

Готовое печенье остужаем и украшаем глазурью из корнетика. Оставляем до застывания глазури.

Наряжаем съедобными имбирными украшениями ёлку и дожидаемся прихода Нового года :)