Заварные блинчики на кефире. Без глютена. без яиц.

Масленица закончилась, а рецепт блинов у меня остался не опубликованным. Ну значит на будущее, в копилку.

Лично мне по вкусу больше бисквитные толстые блинчики, типа панкейков. Получаются такие блинчики суховатыми, что меня в них и привлекает. Я их пеку на сметане и с добавлением куриного яйца. Но сегодня не о них.

Рецепт заварных блинчиков на кефира не новый, просто адаптированный под безглютеновую диету. Блинчики получаются тонкими, с дырочками. Мужу понравились, особенно с маслом сверху.

Я готовила блинчики из смеси "Белый хлеб" от Гарнец. В составе смеси уже есть крахмал, поэтому дополнительного добавления крахмала в тесто не требуется.

Ингредиенты:

кефир - 250мл

сода - 0,5 ч.л.

сахар - 1ст.л.

щепотка соли

смесь "Белый хлеб" - 130гр

вода - 100мл

растительное масло - 2ст.л.

Воду вскипятить. Кефир, сахар, соль, муку и соду смешать до однородности. Помешивая, влить в тесто кипяток. Затем добавить растительное масло и хорошо все перемешать. Тесто для блинчиков готово.

Жарить блины можно на сухой сковородке с антипригарным покрытием. Готовые блинчики можно по желанию смазать сливочным маслом.

Вот такие солнечные блинчики получаются, и не сразу догадаешься, что они без яиц.

Приятного аппетита!