Тушеный кролик с тимьяном

Ингредиенты:

Кролик-1,5-2 кг

Сметана-250-300мл

Белое сухое вино-100-200мл

Лук-2шт

Чеснок-3 зубчика

Бульон или вода-200-300мл

Раст.масло-3ст.л.

Слив.масло-3ст.л.

Тимьян

Смесь перцев

Соль

Приготовление

Кролика нарезать на порционные куски и обжарить на сковороде в масле до румяной корочки. Обжареные кусочки складывать в кастрюлю с крышкой. Лук порезать четверть кольцами,чеснок мелко порубить. Лук обжарить 1-2мин, затем влить вино и тушить 7мин. Добавить чеснок,тимьян и перец. Вылить сметану и воду, посолить. Перелить в кастрюлю с кроликом. Тушить 1,5-2 часа на медленном огне или в духовке(я тушила в мультиварке). Готовому блюду, перед подачей, дать настояться 20 мин.