Кекс "Столичный"

Кексы моя слабость. Готовлю их чаще любых других сладких блюд. Вот решила поделиться очередным любимчиком.

170 г сахара
170 г сливочного масла
170 г темного изюма (у меня был только светлый, но на качество кекса это никак не повлияло)
3 яйца
250 г муки
1 ч.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

рецепт отсюда. там же пошаговая инструкция.

*замечания по процессу. Изюм по совету Чадеевой вымачиваю в чае с ароматным алкоголем. Сахара надо поменьше - грамм 100-120. Маленькие кексы на газу пеклись 50 мин.