Мастер-класс "Самые вкусные кыстыбыйки"

Рада приветствовать Вас, милые Леди, самые лучшие хозяюшки!!!

Вообще есть множество рецептов теста для кыстыбый. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из них. Получается тесто ну очень мягким и вкусным))) Даже без начинки ням-ням)))

Ингредиенты:

Тесто:

500 г сметаны

1 яйцо

мука (на глаз, чтобы тесто отлипало уже от рук и в то же время было мягким)

щепотка соли

растительное масло

Начинка:

картофель

молоко

масло сливочное

1 яйцо

лук репчатый

Приготовление:

Замешиваем тесто из сметаны, яйца, муки и соли. Оставляем "отдохнуть".

В это время ставим воду закипать, чистим картофель и варим до готовности. Не забудьте добавить соль)

Еще раз замесить тесто (муку не надо много сыпать, понемногу))).

Делаем большую "колбаску", нарезаем небольшие колобки и раскатываем лепешки. При раскатывании тесто не должно прилипать, поэтому побольше муки и лепешки получается оооочень тоненькие и НЕ РВУТСЯ!!!

Печем лепешки на сухой (без масла) хорошо разогретой сковородке с двух сторон примерно по 30 секунд и сразу укладываем пополам на тарелку и в пакетик (чтоб не ломались). У меня получилось 12 лепешек.

Сливаем воду с кастрюли, ставим обратно на плиту, заливаем молоком, ложим кусочек сливочного масла (чем больше, тем вкуснее) и разбиваем яйцо. Доводим все до кипения.

Снимаем и делаем пюре. Добавляем мелко нарезанный поджаренный лучок.

Начиняем картофельным пюре (у меня по 2 ст л на лепешку получилось), распределяя равномерно.

Складываем пополам - начинка не выпадет))) И смазываем маслом растительным. Можно растопленным сливочным), создавая две стопочки на одной тарелочке. ММММ! вкусняшка)

Приятного аппетита!!!