Салат Цезарь
Мои рецепты
Листья салата романо. ( у меня был айсберг)
сыр пармезан, натертый
курица, замаринованная в специях и запеченая под грилем
Сухарики :
Растопить примерно 2 стол.ложки сливочного масла, добавить зубчик измельченного чеснока
В эту смесь добавить кубики белого хлеба, перемешать и запечь до золотистой корочки
Заправка :
2 небольших яйца ( сорт С1) комнатной температуры, довести до кипения, сразу снять с огня , оставить на 5 минут
Вынуть яйцо и охладить под струёй холодной воды
Разбить яйца в чашу блендера, добавить красный винный уксус примерно 2 столовые ложки, 2 чайные ложки сока лимона, 1 ч.ложку горчицы и всё взбить до однородной массы
Влить тонкой струйкой примерно 80-100 мл оливкового масла, продолжая взбивать
добавить соль, перец, сахар по вкусу