Правильная шарлотка?

не знаю, насколько моя шарлотка правильная, но готовлю её с 5го класса =) мама и муж очень просят обычно 3-4 яблока (лучше кислые и твёрдые) порезать 3-4 яйца и 1 стакан сахара и всё перемешать до образования пены потом вбить стакан муки добавить чуть соды (половина ч.л., гашёной уксусом) выложить яблоки, залить тестом и печь та, что на фото, это мультиварочная =)

Шарлотка. На правильность не претендую, но как в коментариях выясняется, у Насти такая же. Яблоки нужны твёрдые и кислые. Ещё мне очень нравится яблочная галета. А мой прошлогодний яблочный фаворит - вот этот.. Называется хлеб, но по сути кекс самый настоящий. Очень рекомендую!

У меня божественная шарлотка, а вот у свекрови вообще несъедобная. Я беру кислые яблоки. Много сахара взбиваю с яйцами до белой пены и постепенно вмешиваю муку. В итоге кисло-сладкая шарлотка с толстой хрустящей корочкой, похожей на безе. Мммм ммм. 😊 Больше , правда, ничего не пеку.

Я люблю, но мои выпечку вообще не едят поэтому не готовлю так как сама столько не съем. Классическая получается не сухая, довольно нежная. Вот только рецепт сейчас не найду. Очень люблю яблочный штрудель по рецепту Ю.Высоцкой. А вот яблочный пирог по рецепту Andy для меня был суховат хотя и очень вкусный. Как мне кажется нужно пробовать разные трецепты тогда можно найти именно свой. Ещё и мы все разные с разными вкусами). Ниже у Юли прочитала про тарт и рецер Чадейки, очень заинтересовало так как тарт я не готовила. Про Чадейку много слышала и читала её кулир.блог, все хвалят, что получается всё и всегда вкусно. Сама по её рецептам ещё ничего не готовила меня останавливает, что никто есть не будет в любом случае.

У меня тоже есть любимый рецепт, но не сказать что я их много разных перепробовала. Наизусть не помню, а блокнот не рядом, позже добавлю. Но у меня вопрос: а вы шарлотку "опонента" пробовали? :) нравится? Мне когда что-то не нравится, я обычно пробую ещё и ещё, в надежде что просто не нашла свой вариант ) иногда понимаю, что всё-таки нет - не моё, а иногда нахожу свой вкусный вариант. Может это действительно не ваш вариант. А вы пробовали использовать кислосладкие яблоки твёрдого сорта? Именно твёрдые, не рыхлые. Они тогда к готовности немного как бы хрустят, не развариваются как рыхлые.

Мне классический бисквит не нравится, делаю пирог с яблоками вот по этому рецепту. Яблок кладу очень много. https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1738273 Тесто не сухое, немного влажное. п.с. со сливами тоже очень вкусно.

Стакан сахара взбить в крепкую пену с 5 белкАми. Ввести 5 желтков. Ввести стакан муки. Получить ту самую "однородную глянцевую массу". Смазать форму слив.маслом. Вылить в нее половину теста. Выложить начинку-кусочки яблока/ананса/вишенки/что угодно. Залить оставшимся тестом. Выпекать 40 минут при 180'. Моя шарлотка считается в семье эталонной.

Мне муж запрещает готовить шароотку, потому что его мама до нашей свадьбы ее готовила чуть ли не каждую неделю😂 переел))) Сейчас из яблочной выпечки на первом месте Тарт Татен, потом штрудель и в завершение яблочный пирог от Andy Chef.

Шарлотку можно делать с любой ягодой)мои дети больше всего любят классическую яблочную и со сливой)