Пышные оладьи

500 мл кефира

1 яйцо

1.5 ст.л сахара

350 гр муки

1 чл. соды (не гасить)

соль на кончике ножа

Замешивать тесто лучше на тёплом кефире. Добавляем яйцо, сахар - перемешиваем. Соду добавляем вместе с мукой, а не в самом конце. Хорошо перемешиваем и даём постоять в тёплом месте 20 мин. Важно! Потом тесто не перемешиваем.