Блинчики на кефире

Хочу поделиться рецептом блинчиков, горячо любимых моими близкими. Рецепт у меня давно, брала  из какого-то журнала, уже не помню. Блинчики получаются тоненькими, кружевными...

кефир - 2 ст.

яйцо - 2 шт.

мука - 2 ст.

сода - 0,5 ч.л.

кипяток - 1 стакан

Приготовление: В кефир разбить два яйца, добавить соль-сахар по вкусу. Взбить миксером.

Просеять в кефир два стакана муки, перемешать миксером. В стакан насыпать соду (можно чуть больше чем 0,5 ч.л.) и налить крутой кипяток, сразу вылить пенящуюся воду в тесто и быстро взбить миксером. Все блинчики можно выпекать. Тесто получается достаточно жидким.

Приятного аппетита!!!!!