Мой любимый крем. И заказчики уже тоже распробовали))

На самом деле очень простой, вкусный, с пикантным, чуть солоноватым вкусом, шикарно держит форму, идеален в сочетании с ягодами.

300 грамм сливок нагреть и растворить 500 грамм белого шоколада, ооооочень хорошо охладить, в последний час перед взбиванием поставить в морозилку.

200 грамм сливок+ сливки с шоколадом взбить до чуть заметного рельефа, добавить 500 грамм сливочного сыра ( буко, натура, альметте и тд, да он солёный, но в этом вся фишка!!)), 250 грамм маскарпоне и взбивать до плотного чёткого рельефа. Готово!))

Крем чудесно хранится в холодильнике, но в самом дальнем углу.. потому что если родные и близкие обнаружат.. то заначка мигом опустеет))