Вся педагогика, которая подробно описана в вальдорфских книгах - она направлена на возраст с примерно с 2,5-3 лет. Т.е. начиная с детсадовского возраста. Поэтому не стоит до этого возраста особо усердствовать с четкими именно вальдорфскими занятиями и стараться составлять какое-то расписание. Вполне достаточно мягко вплетать в свои дела занятия с ребенком по мере необходимости. Идеально, если у вас уже есть старшие дети, с которыми вы занимаетесь и тогда вы просто продолжаете делать то, что делали. У меня пока один ребенок, поэтому расскажу как это было у меня.
РИТМ. Прежде всего, нет необходимости поддерживать четкий ритм недели в этот возраст ребенка. Ритм может быть гибким, нужно исследовать самого ребенка и стараться его ритм поддерживать. Наблюдать когда происходит смена активности на отдых, сколько времени подряд ребенок может проводить в свободной игре без вашего участия, какой длительности сон и так далее. У всех это по разному. Понаблюдайте и вы сами поймете, как наилучшим образом организовать домашний быт, свои делали и совместные дела с ребенком, чтобы одно другому не мешало.