Можно ли этим механизмом взбивать крем

Доброго всем дня. Загорелась сделать торт на др дочки. Сделала пробный. Коржи как мне показалось недостаточно пышные, белки конечно взбились, но как мне показалось пики недостаточные, но побоялась перебить . Белково-масленный крем не увеличился в объёме и расслоился в итоге. Крем чиз сложно сказать получился или нет, я им розочки не делала, только обмазывала, но масло тоже плохо взбилось. Вопрос можно ли вообще тем что у меня есть, что-то взбить или лучше не переводить продукты, а это кухонный комбайн филипс 7740, 800вт. Фото венчика ниже. На дачу был отправлен кухонный комбайн с двумы венчиками, может зря

Есть еще погружной блендер с насадкой венчик мощность 600,по сути г... конечно.