Маринованная капуста со сладким перцем

На 3 л:

- 2,5 кг капусты

- 500 г лука, лучше красного

- 500 г сладкого перца

- 500 г моркови

- 150 мл уксуса

- 100 г сахарного песка

- 60 г соли

- 250 мл растительного масла

Капусту почистить, вымыть, нашинковать и перетереть с 1 ч.л. соли. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сладкий перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, соединить с капустой, добавить уксус, сахар и соль. Влить масло и разложить по банкам. Оставить на 3 суток, затем закрыть пластиковыми крышками и в холодильник.

ОТСЕБЯТИНА: лука я ложу меньше, но это дело вкуса)