Ищу рецпт настоящей кавказской аджики

Мне этот рецепт дала очхорошая женщина(осетинка). Чистим перец острый от семян. Отделяем мякоть от кожуры ножом. Чеснока берем столько сколько перца очищеннного. Добавляем семена укропа и кориандра по вкусу. Соль крупная. 2-3ст.л. кукурузной муки обжарить на сухой сковороде. Все это в ступку и перемять перемешать. В баночки (я в маленькие от детского питания) и в холодильник. Нам хватает 2-3 баночки. Она оч острая но вкусная.

Вроде красный острый перец, чеснок, соль,специии (помидоры не входят вообще), все ингредиенты пропустить через мясорубку

Вот рецепт аджики, она правда зеленая, помягче чуть. Можно перец болгарский не класть и будет обычная.