Мастика на крем-чизе
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, кто-нибудь знает, как ведут себя мастичные фигурки на крем-чизе (творожный сыр и сливки или творожный сыр и масло)? Не потекут, не отдадут цвет? Спасибо!
Алина
Абсолютно прекрасно у меня все капкейки и торты сливочный сыр+масло и мастика дружат!
23.12.2015
Ответить
Tori Pteat
Вот видите... я тоже в инстаграме у девочек вижу такой декор на крем-чизе. А кто-то говорит - не дружат. И мне самой кажется что такой крем влажноват для мастики... Но я не пробовала, я только собираюсь, вот, решила уточнить, это на заказ, не хочется попасть впросак.
23.12.2015
Ответить
Алина
Я предварительно подсушиваю мастичный декор. И даю немного крем схватиться в холодильнике.
24.12.2015
Ответить
Tori Pteat
Спасибо огромное за совет! Поэкспериментирую, посмотрю, что получится)
24.12.2015
Ответить
Светлана (@a_cake_for_you)
Добрый день, мастика и крем чиз не дружат совершенно, максимум фигурки могут простоять на них час, а дальше будут таять. Если планируете на крем ставить мастичную фигурку, то покройте это место шоколадом и на него уже можно разместить фигурку
23.12.2015
Ответить
Tori Pteat
Так и знала! Просто вижу у девочек шапочки капов из крем-чиза, а на них мастичные элементы... тоже так хотела сделать, но как же на шапочку шоколад лить? спасибо вам!
23.12.2015
Ответить
Еленка СК (торты и капкейки на заказ)
ДД! берите шоколадную пасту и намазывайте ее на Ваш мастичный декор, а потом кладите на крем, и все будет держаться! ))
23.12.2015
Ответить