Вопрос по желатиновому кружеву.
ВОПРОСЫ кондитеровЗдравствуйте девочки! А вопрос вот в чем, я наконец-то освоила желатиновые кружева, но что-то ни где не могу найти информацию о том, на что они крепятся к торту, покрытому мастикой и как ведут себя на масляном креме "Шарлотт". Буду очень признательна за помощь)
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
На крем эти кружева ставить нельзя. Даже на масляный — они потекут. На мастику - приклеиваю на декоргель или слегка смазываю водкой мастику в том месте, где буду крепить кружева. Часто бывает торт отпотевает и кружева сами приклеиваются моментально.
22.07.2015
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Повезло. Наверное хорошо просушены были. Или крем подсох к моменту установки. Хорошо получилось. Красиво. 
22.07.2015
Ответить
