Вопрос неопытного пекаря)
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки-мастерицы, подскажите пожалуйста в субботу у ребенка ДР сегодня пеку коржи и вечером хочу его собрать, чтоб ночь постоял, а завтра выравнивание, крем под мастику и мастику норма? И как долго должен стоять с кремом под мастику планирую бисквит с маслом и сгущенкой. Так же хочу напечь капики, когда лучше завтра или можно и сегодня? А еще орешки со сгущенкой как в детстве если я их сегодня напеку,а завтра вечером начиню или лучше в субботу?
яна
завтра тортик можно выровнять кремом, потом дать ему застыть, чтоб рука при прикасании была сухой, потом можно покрывать, и капики и орешки можно сегодня напечь, просто украсить перед подачей, ну и орешки завтра допустим начинить)
31.10.2013
Ответить
Olga
То есть можно торт сегодня собрать у меня панчо, ночь стоит утром выравниваю и опять стоит а вечером мастику так?
31.10.2013
Ответить
яна
ну да, ведь у панчо вообще нормальный срок годности, если все продукты свежие, то пять суток, а Вам он к субботе нужен.....так и делайте, пропитается как раз хорошенько и застынет!!!)
31.10.2013
Ответить