Ванильный экстракт, рецепт
Bопросы, ответы на которые не найдены в сообществеПривет!
Поделитесь, пож-та, рецептом, если кто сам делал.
Я нахожу рецепты стручки+брэнди+ настаивать 3 дня, а еще распространенный стручки+водка, но настаивать минимум 8 недель.
Посоветуйте, как не испортить продукты :)
Петрификус Тоталус
При работе с алкоголем там ничего невозможно испортить.Алкоголь 40' и выше. Мне белый ром, но и коричневый, нравится.Водка хорошая тоже пойдёт. Виски или бренди годятся.
3-5 стручков на 200 ил. алкоголя.У меня бутылка стоит в холодильнике постоянно, уже года два точно. 4 стручка я давно выловила и сделала ванильный сахар, а один плавает, не мешает.
Мне на разные рецепты и безалкогольный экстракт-сироп нравится. Он у меня быстро улетает.
18.03.2024
Ответить
annaV
Петрификус Тоталус, спасибо! У меня 200 точно не застоится, полгода - максимум, мы часто сами мороженое делаем и добавляем :)
А какой у вас рецепт безалкогольного сиропа? Подскажите, пожалуйста!
19.03.2024
Ответить
Петрификус Тоталус
annaV, 2 стручка- разрезать вдоль и выскрести мякоть, 50 гр. сахара, 100 мл.воды. В кастрюльке с толстым дном на медленном огне карамелизировать сахар до мягкого золотистого оттенка, кинуть стручки и мякоть ванили,воду и варить на оч.медл.огне 5-7 минут -чтобы не сильно выкипало. Потом сами стручки удалить, высушить и использовать дальше. Концентрат перелить в стерильную посуду,остудить,хранить в темном и прохладном месте.
19.03.2024
Ответить