Пирог с творогом и щавелем

250 г муки

125 г сливочного масла

4 яйца

укроп, петрушка, щавель - по пучку

400 г творога

1 ст.л. лимонного сока (я брала щепотку лимонной кислоты)

соль, перец

Смешать муку, соль, размягченное масло, яйцо, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать на 30 мин в холодильник.

Мелко нарубить зелень. Отделить белки от желтков, взбить белки до пены. Творог смешать с желтками и лимонным соком. Добавить зелень. Осторожно ввести белки. Посолить, поперчить начинку.

Духовку разогреть до 180С. Раскатать тесто, выложить в форму, формируя бортики. Выложить на тесто начинку, по краям накрыть бортиками. Выпекать 30 минут.