Пирожки с палтусом.)

Вот что-что, а они у меня всегда удаются на славу.) Сегодня напекла огромный контейнер, уверена, что через пару дней ни одного не останется. Муж их просто обожает!) Конечно, они у меня не такие красивые, как хотелось бы, но за качество и вкус отвечаю.)) Рецепт под катом,может, кому пригодится.)

Тесто:

1 кг муки

10-12 г дрожжей (1 пакетик) у меня были саф момент

4 ст ложки сахара

2 ст ложки соли

4 ст ложки раст масла

2 ст ложки сливочного масла

600 мл молока

Начинка: филе палтуса (режем кубиками), 1 луковица (половинку луковицы режем и добавляем в палтус, а вторую половинку перед добавлением режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета), соль, черный молотый перец по вкусу.

Подогреть молоко (чтобы было теплое), растворить в нем соль и сахар.

Отдельно муку смешать с дрожжами.

Молоко с сахаром и солью выливаем в муку, вымешиваем до однородной массы.

Вводим растопленное сливочное масло и теплое растительное. Вымешиваем.

Ставим расстаиваться на 40 минут в теплое место. Затем достаем тесто, мнем и ставим расстаиваться еще раз. Лепим булочки, добавляем начинку, смазываем сверху яичком для красивой корочки. Ставим в духовку 180 градусов до появления красивого цвета.)

Приятного аппетита!!!)