Ребрышки зимние
Блюда из мясаВкусные, сочные свиные ребрышки с картофелем!
Свиные ребрышки можно приготовить разными способами и сегодня я хочу Вам предложить один из вариантов приготовления свиных ребрышек в духовке с картофелем, в собственном соку! Каждая хозяйка может адаптировать рецепт под себя, под свои вкусы, я всего лишь приведу вариант ужина в нашей семье :)
Итак, свиные ребра с картофелем! *Т.к. сейчас не сезон многих овощей, таких как помидоры, поэтому спасаемся приправками :)
Рецепт: *Без добавления масла и жидкости.
- Свиные ребра - 1 кг.
- Картофель - 6 крупных картофелин
- Морковь - 1 крупная (2 средних)
- Чеснок - 4-5 зубчиков *По желанию
- Лук репчатый/зеленый - по желанию
- Грибы - 200 гр. *По желанию. Если есть замороженные, то можно добавить :)
- Уксус 9% - 1 ст. ложка
- Соль - из расчета 1 ч.л. с горкой на 1 кг. мяса
- Сметана - 1-2 ст. ложки *Можно заменить майонезом, если любите сильно вредное :)
- Перец черный - по вкусу
- Сливочное масло - по желанию. Придает приятный сливочный аромат и вкус.
- Желательные приправы, которые отлично сочетаются с мясом: орегано, базилик, тимьян, кориандр, паприка, *тмин, *зира, петрушка
*Тмин и зиру добавлять в очень небольших кол-вах, чтобы не забить вкус мяса. Щепотки будет достаточно.
Приготовление: (ФОТО-РЕЦЕПТ ТУТ)
- Ребра моем, режем, засыпаем приправами, сбрызгиваем уксусом и оставляем мариноваться на 1-2 часа.
- Картофель, морковь чистим и рубим кубиками, добавляем замороженные или свежие грибы, подсаливаем, посыпаем петрушкой, смазываем сметаной.
- Дно формы застилаем фольгой, выкладываем овощи, сверху мясо
- Плотно укутываем форму и отправляем в духовку на 230-250 гр. на 1.5-2 часа. *Время приготовления зависит от размера кусков и общего веса мяса.
- Через 2 часа снимаем крышку из фольги и поджариваем до румяной корочки.
- Перед подачей посыпать зеленью/зеленым луком.
Приятного зимнего ужина!
Овощи можно любые добавлять, но мои не едят всякое фасолевое и тд., помидоры вкусные не найти, поэтому зимний вариант :)
Юлия
А мой маринад такой:соевый соус, рыбный соус, бальзамик, оливковое масло, соль, черный перец, паприка и зира....на ночь в холодильник и тоже оч вкусно
04.02.2014
Ответить
хомяк
я его слепила из того, что было)))) соевый кончился, рыбный не добавляла никогда, попробую... Слышать слышали, но вот не готовили с ним...:) Спасибо за рецепт :)
04.02.2014
Ответить
Маруся
Вот она-радость мясоедов длинными зимними вечерами)))))) Нежно любим ребрышки, особенно запеченые)))))
04.02.2014
Ответить
~ღСуСлЯтИнКа КрИкРиღ~
не люблю ребрышки, да еще свиные. Но картинка ооочень аппетитная)))))))
03.02.2014
Ответить
Оксана
супер:) Мой муж фанат рёбрышек:) Он готов их есть хоть каждый день! И просто так....и в супе...и с картошкой.....
03.02.2014
Ответить
Оксана
Вика, но твой именно свиные? Или ему всё-равно? Мой бараньи, говяжьи как-то не особо......
03.02.2014
Ответить
хомяк
Свиные, говяжьи очень специфичны для готовки... Их лучше в супчик, борщик :) Бараньи тоже нужно уметь готовить и выбирать ее нужно уметь, я криворука как-то в выборе баранины :) Поэтому только свиные, их невозможно испортить :)))
03.02.2014
Ответить
DэSH]{а ツ
красотища. Обязательно воспользуюсь рецептом, рёбра ждут своего звёздного часа.
03.02.2014
Ответить
хомяк
привет :)) Да тут я, ленилась немного)) Готовлюсь к рывку :) Старшего поступать в этом году буду, борюсь с успеваемостью))) Учусь заново))
03.02.2014
Ответить
Наталья
хех) я в школе даже с репетитором по математике занималась, любила очень) а потом взяла и пошла иностранные учить)))
03.02.2014
Ответить
хомяк
сейчас другая школа :( Смешно, но они весь 9 класс готовятся к ГИА, 10-11 к ЕГЭ. Нового ничего не учат вообще, потому что нельзя портить показатели успеваемости.... Мы даже поступать сейчас будем пробовать в мат. лицей, так там берут на перспективу, т.к. 9ти классники приходят тупарями..... Что будет с нашими мелкими я боюсь даже представить... у меня старший хоть успел застать еще нормальное обучение... хотя какое там нормальное, если они в первом класс до февраля проходили по математике счет 1-10, а по русскому даже алфавит не прошли еще.. У меня ребенок в первый класс пришел читающий и считающий из сада, после 1 класса ни читать не мог, ни считать, потому что читать ЗАПРЕЩАЛИ (во пздц).. Алфавит же по программе не выучили еще, значит читать нельзя...
03.02.2014
Ответить