Поиск
репетиция масленицы прошла у нас весьма успешно! раньше кто-то выкладывал рецепт блинов без яиц, но я не смогла найти(( рецепт брала . получилось неожиданно вкусно. сфоткать не успела - все поели еще в процессе приготовления!
Девочки, открыла я для себя ячменную муку. С ней вот ЭТИ кексики получились прям пышные, аж почти воздушные)) не такие жесткие, как с кукурузной. Ребенка за уши не оттащишь! Только я смешала 1 к 1 с рисовой мукой.
Еще я делала из этого же теста оладушки на сковородке - тоже хорошо получаются.
На вид ячменная мука кажется жестковатой и зернистой, но выпечка почему-то получается прям вау :)
UPD нас слегка подзаперло с них. Но, видимо, просто объелись))) так что контролируйте))
Продолжаю экспериментировать в поисках вкусной и здоровой пищи (или хотя бы непротивной и невредной)))). Наткнулась на такой рецепт. По японски как-то называется, не запомнила... Девочки, недостаток один - быстро съедается!!! Итак:
бульон - 200мл
мука рисовая - 250гр
сода - 1ч.л.
соль - 1ч.л.
капуста - 2-3 листа
мясо отварное - 100гр
яйцо - 1шт
масло растит для жарки - 2-3 ст.л.
Бульон смешать с мукой, добавить соль и соду, дать постоять 30 мин. Мясо и капусту мелко нарезать. Через 30 мин в тесто добавить яйцо, мясо, капусту. Все перемешать. Жарить на прогретой сковороде, смазанной маслом, на малом огне.
теперь немного мои комментарии: 1. В оригинале это дело потом поливается кетчупом и посыпается сыром. Получается мини- пицца. Нам не до жиру, жарила просто как оладьи. 2.Чем заменить яйцо - есть у Катрин в дневнике, я добавляла так: 2ч.л.разрыхлителя + 2ст.л. масла + 2ст.л.воды. 3. Т.к. добавляю разрыхлитель(сразу в муку), то соду дополнительно уже не кладу. 4. Бульон у меня достаточно соленый, поэтому соль добавляю не ч.л., а совсем чуток. 5. Если позволяет диета, советую покрошить еще маленькую луковку, получается более пикантно и не так капустой отдает.
Приятного аппетита!
Собственного приготовления, практически гипоаллергенная)). Для тех, кто устал от бесконечного варено-тушеного мясного однообразия, пишу рецепт - как делала.
Пятачки, потому что размером с пятак)))
В общем, купила я гороховой муки и ломала голову, что бы из нее приготовить. Нашла пару рецептов самых простых лепешек. Попыталась совместить)
