Питайя, или питахайя, или драконий фрукт. Я называю "Драконий глаз", кто-то мне давно так сказал... Ярко-розовый фрукт размером с очень большое яблоко, но немного вытянутой формы. Плод сладкой питайи имеет белую кремообразную мякоть и нежный аромат. Низкокаллорийна! Для приготовления питайи к употреблению фрукт обычно разрезается вертикально на две половинки. После этого можно либо разрезать эти половинки на дольки (подобно тому, как нарезают дыню), или вычерпать мякоть ложкой. Хотя семена питайи богаты ценными липидами, обычно они не перевариваются, если только их не разжевать.
Обажаю))) И дети мои его тоже обажают))) На вкус очень сладкое и тает во рту. Витамин А, содержащийся в манго в больших количествах, благотворно влияет на органы зрения; регулярное употребление спелых плодов в пищу способствует улучшению иммунитете и предохраняет от инфекций простудного характера. Средняя цена за 1 кг. 80-120 батт (например, 2 манго - примерно 1 кг.). Выбирайте плод покрупнее и наиболее желтый - получите истинное удовольствие)))
Да-да, именно его величество, уж больно его верхушка мне корону напоминает, да и вообще среди фруктов Таиланда он заслуженно занимает одно из самых почтенных мест.
При покупке ананаса следует обращать внимание на его запах (он должен быть слегка сладковатым и не сильным, сильный запах свидетельствует о начале брожения), а также на его кожуру (она дола быть плотной ).
Мякоть плодов богата минеральными веществами - калием (до 320 мг %), железом, медью, цинком, кальцием, магнием, марганцем, йодом. Ананас великолепный источник полезных веществ в питании. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает удивительными целебными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза. Своей особой популярностью в последнее время ананас обязан содержащемуся в мякоти плода бромелайну - смеси ферментов, расщепляющих белок - помогающий похудеть. Кстати, после обильного обеда или ужина, когда чувствуется тяжесть в желудке вместо «мезима» можно съесть кусочек ананаса, эффект будет тот же самый. Бромелин повысит желудочную ферментативную активность, расщепит белковую пищу. Больше всего бромелина содержится в сердцевине фрукта.
Ананас очень низкокалориен- в ста граммах ананаса их всего-то сорок шесть. Так что ананасом можно наедаться в течении всего дня, не беспокоясь о фигуре. Полезно еженедельно устраивать разгрузочный «ананасовый» день.
Еще ананас способен помочь тем, кого в море и в воздухе постоянно тошнит - перед полетом или поездкой на корабле следует выпить стакан ананасового сока.
И немного истории. Согласно легенде, когда Колумб в 1493 году вместо Индии приплыл к берегам Центральной Америки, он, увидев, данный фрукт назвал его «индийская шишка», часть этого названия сохранилась до сих пор: в английском языке ананас называется pineapple, где «pine» переводится как «сосна», а «apple» - яблоко.
Я влюбилась в папайю с первого раза, а вот многим моим друзьям она понравиласт "со временем". Одна из моих дочек ее любит, другая даже не пробует. Поэтому можно сказать, что вкус "на любителя", но если вы в нее влюбитесь, то на всю жизнь! Мякоть ее ярко-оранжевая, плотная, сочная, с большим количеством мелких черных семян. Ароматнее и вкуснее всего папайя становится, когда 80% кожуры окрасилось в желтый цвет. Едят, очистив от кожуры и семечек, и порезав на дольки.
Папайя не только вкусна и питательна, но и полезна. Она содержат глюкозу, фруктозу, клетчатку, органический кислоты, белки, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, С, D, большое количество минеральных веществ: калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо и микроэлементы. Но главную ценность папайи придает уникальный растительный фермент папаин, похожий по своим свойствам на желудочный сок. Поэтому папайя способствует отличному перевариванию белков, жиров и быстрых углеводов, очищает желудочно-кишечный тракт, удаляя из него остатки белка. Папайя- это полноценный диетический продукт.