вот такие напеклись сегодня.А тесто я брала из книги Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам",последняя редакция 1905 года,если я не ошибаюсь.
Я делаю их в трехлитровых банках,на дно кладу зонтик укроп,перец черный горшком,душистый горшком,листья вишни (обязательно,без них не такой вкус),чеснок.Перекручиваем томаты,перезрелые,мятые,варим после закипания минут 40,добавляем из расчета на каждые два литра сока одну столовую ложку соли с бугром и 6 столовых ложек сахара.На одну банку уходит около 2 литров.Наполняем банку крепкими помидорами,примерно на 2\3, заливаем кипящим соком,сверху чайную ложку уксуса 70 %,закатываем.
Берем большой противень,кладем на него баклажаны (4 шт),помидоры и лук (2 шт больших) порезанные пополам (5 больших),перец не чищенный!!(3 шт больших),чеснок,лук.Посыпаем прованскими травами и поливаем чуть-чуть оливковым маслом.Выпекаю в духовке на режиме гриль с конвекцией примерно минут 40,один раз переворачиваю и поливаю соком с овощей.Достаем,можно остудить,а можно сразу,с перца снять кожицу и вытащить семена,добавить соль,перебить блендером,.Можно положить вместо баклажан кабачки или кабачки вместе с баклажанами.Еще делала вообще без баклажан и кабачков,помидор побольше брала,тоже очень вкусно.Можно есть просто с хлебом,мы ели как гарнир к шашлыкам и курице-гриль.
Мы ее очень любим,летом ко всему подходит.
1 кг помидор,100 гр чеснока,один большой болгарский перец,одна большая луковица-все перекрутить через мясорубку.Добавить любимые специи,соль,масло оливковое или подсолнечное,грам 50.Хранить в холодильнике,дать хотя бы 2 часа постоять.Приятного аппетита)))
С утра сочинился такой пирожок)))
1 стакан (200 мл) кефира или прокисшего молока,1 стакан сахара,3 столовые ложки с горкой сметаны,2 яйца -все взбить миксером.Добавить 1 чайную ложку соды,гашенной уксусом,полпачки растопленного маргарина-перемешать миксером.Добавить пачку ванилина, муки до густой сметаны,полпачки поломанного на куски шоколада и горсть изюма (все на ваш вкус).В духовку на 40 минут при 170 градусах. Пирожок получается мягким,влажным,ммм,а кусочки растопленного шоколада....Дети требуют на завтрак еще)))
Берем 2 кг помидор, перекручиваем на мясорубке вместе с 0,5 кг моркови и ставим варить на медленный огонь. В это время обжариваем на сковороде 1 кг лука и 1 кг болгарского перца. Я делаю так:сначала жарю лук до желтоватого цвета, и потом добавляю перец. Складываем все в кастрюльку с томатами и морковью, как закипит, варить 2 часа. Еще добавляем 1 столовую ложку соли, по рецепту надо 0,5 стакана сахара, я ложу меньше. В самом конце-1 чайную ложку уксуса.
Очень сладенькая, вкусная заправка-и на хлеб и в мясо и в борщ идет только так!
5 кг помидор, 1 кг моркови, 1 кг яблок кисло-сладких, 1 кг болгарского перца с семечками, 300 гр чеснока, 2 стручка горького перца с семечками перекрутить через мясорубку. Добавить 0,5 литра подсолнечного масла (можно меньше), и поставить варить. После закипания варить 2-,5-3 часа. Где-то через час добавить 200гр сахара, соль по вкусу, маленький пакет красного перца и черного по вкусу, чайную ложку уксусной эссенции. Закатать.
Очень вкусно получилось, на мой вкус солоновато, зато зимой, для рассольника самое -то будет. Рецепт нашла в журнале "Рецепты на бис, №1\2010", автор Ляйнора Сейнова.
Вариант автора:1кг перезрелых огурцов натереть на терке, 200 гр нарезанного лука и 300 гр натертой моркови обжарить на растительном масле, смешать с двумя нарезанными мелкими кубиками болгарскими перцами и с 0,5 кг помидоров, перекрученных через мясорубку. Добавить 2 столовые ложки соли, варить 40 минут закатать.
Мой вариант: 4 луковицы порезать, обжарить, добавить в сковородку 2 средние натертые моркови, жарить 3-4 минуты, добавить два нарезанных перца, и жарить еще минут 6-7, на среднем огне, до появления вкусного запаха. В это время 4 средних помидора обдать кипятком, очистить от кожицы, перемолоть блендером.1 кг огурцов натереть, все смешать, добавить 1 столовую ложку соли, поставить на огонь на 40 минут. Минут через 10, добавить 4 зубчика чеснока, порезанного, специи:4 горошка душистого и черного перца. Еще через 10 минут положить нарезанную зелень укропа, петрушки, базилика, 1 чайную ложку сахара. В самом конце добавить 0,5 чайной ложки уксуса. Закатать.
Только что испекла,такие вкусные,нежные,мммм
Перетираем блендером 200 гр творога,200 гр сахара (кто не любит сильно сладкое,можно 150 гр),2-3 столовые ложки сметаны.Добавляем 2 яйца-размешиваем блендером.Добавляем 125 гр растопленного маргарина -размешиваем блендером.0,5 ч.л. соды гашенной уксусом,пачка ванилина,и постепено всыпать 200 гр муки-я перемешивала блендером,потом ложкой чуть-чуть,чтобы масса была однородной.В горячую духовку,печь при 180 градусах 40 минут.Можно добавить изюм,любимые ягоды.
Приятного аппетита))))
Наша любимая пицца,рецепт теста когда-то давно взяла в журнале Лиза,очень хорошее.
Муж на Новый год подарил силиконовые формы для кексов.Мечтала о них давно.Вот результат.