А вот и моя первая София, конечно много косяков, но это из-за качества мастики. Я временно работаю в не большой частной кондитерской, хочу поднабраться опыта, а у них только Айсинг Ролл Декор
Это тортик для моей сестренки на 4 годика, на изготовление было мало времени поэтому все получилось не так как задумывалось. Результатом я не довольна, так как вижу все косяки, а вот именинница и гости были в восторге, главное что торт получился очень вкусным. Внутри молочная девочка с персиками и кремчизом на сливках.
Девочки сейчас очень много информации по поводу препаратов прогестерона, мнения весьма расходятся. За границей эти препараты запрещены к использованию и Б не сохраняют на ранних сроках , так как научно доказано что не существует таких препаратов которые могут сохранять Б на длительный срок , а в странах СНГ очень распространены каждая вторая женщина планирующая Б или уже Б принимает их, ими же сохраняют Б. Хочется узнать а как вы относитесь к таким препаратам, для этого предлагаю не большой опрос.
Сам вопрос в заголовке, вот смотрю я на работы некоторых мастериц нашего города и просто недоумеваю вот почему у них заказывают, а у меня нет. Я не сравниваюсь с девочками которые работают давно и имеют хорошие работы и постоянных покупателей, меня удивляет как начинающие кондитеры находят себе клиентов с такими работами, может конечно там какие-то ни реальные начинки и невероятный вкус, но внешний вид у меня аппетита как-то не вызывает. Это работы из ОК цены 600 руб. за кг, я к слову тоже сейчас делаю торты по такой цене, но у меня очередь не стоит максимум 2 заказа в месяц
Это мой первый подобный торт, так что критика приветствуется. И так как заказывать у меня по прежнему не очень хотят, то эксперименты провожу на своих. Этот тортик делался для мужа моей кумы в качестве подарка на день рождения по себестоимости, так что я получила только бесценный опыт и не плохие фотографии. А вот собственно и сам торт.
Много косяков было с этим тортом, но надеюсь заказчикам понравится и внешний вид и вкус. Внутри "черный лес", вес 3,4 кг
Весь вчерашний день я провела в трудах, пекла куличи, пряники и красила яйца. А вот и мои красавцы
Под кат еще фото и рецепт
29 июля у меня появилась еще одна племянница и по случаю ее выписки из роддома появился вот такой не большой тортик. Так как заказывать у меня пока не хотят вот делаю тортики для домашних, заодно набиваю руку и пробую новые начинки.
Вот решила попробовать молочную девочку, а то все уже давно пекут а я как-то отстаю. Если сказать честно я не поняла чем многие восторгаются, ну мягкий такой а вот бананы на мой вкус там совсем лишние.
Подведем итог молочная девочка, крем сливки + маскарпоне + персики + бананы, тортик получился чуть больше 2 кг.
Этот тортик делала для своей кумы, ее бабушке исполнилось 70 лет.
Шоколадные коржи от торта Темный Лари по Энди шефу, крем ганаш, пропитка ликером и много-много малины, тортик получился на 4,5 кг
Так как все цветы я делала в первый раз (за исключением роз) и корзинку тоже делала в первые помещаю в пробу пера и жду ваших отзывов.
П.С. Фото как всегда ужасные. Пока муж держал орущих детей, которые очень хотели захомячить торт я бегом фотографировала.
Наполеон с кремом Пломбир и малиновым курдом
Разрезик подкат.
Ванильный шифоновый бисквит, сливочно-творожный крем, крем-чиз и малина
Девочки скажите какую цену можно поставить на такой тортик. Тортик получился 1кг 150гр, я взяла 500 руб.
Вопрос собственно в названии. Буду делать корзину с цветами с высокой ручкой и появился вопрос как сделать ручку чтобы она не поломалась. Может нужно проволоку внутрь или еще что-нибудь. И еще вопрос как лучше делать плетение корзины. Видела два варианта, первый когда делают длинный жгут и пропускают его вокруг торта, а второй когда делают ложное плетение из маленьких кусочков
Помогите пожалуйста с бисквитом делаю вот по этому рецепту https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1702439. Делаю вроде бы все по рецепту, но после выпечки в средине бисквита получается мокрый комок. Подскажите что я делаю не так.
Может нужно муки побольше положить и меньше теста наливать в форму. Пеку в форме диаметром около 18см делаю на полпорции
Девочки кто рожал в нашем роддоме напишите пожалуйста как прошли роды и были ли осложнения у вас или малыша. Про наш роддом настолько противоречивые отзывы, а моей невестке скоро там рожать.
Тортик заказала знакомая моей подруги, на день рождение для своей сестры. Своей работой в принципе довольна, есть косяки в работе с мастикой. Посмотрите пожалуйста тортик и дайте объективную оценку.
Скажу сразу розы я делала без нужных инструментов, у меня пока только есть скалка и вырубка для розы. Вместо мата для цветов брала обычную губку для посуды а сверху положила салфетку. Проволоки тоже нет, и хотелось бы сделать цветочную мастику, но нет СМС. Конечно еще не хватает цветочной пыльцы, но вы наверное уже догадались что и ее нет. Розы делала после просмотра видео Инны Сапегиной.