еще раз про рыбу

Всем привет. засолила я кусочек форели по вашим рецептикам. Большим куском, под гнет не ставила, просто в пленку завернула. Пропорции 2 части соли, 1 часть сахара. Сладкое и лимонное муж бы есть не стал.

Плюс лаврушка и перчик. все. Балдели мы несколько дней. Теперь вопрос такой: а получится ли так с горбушей? У меня лежит небольшая тушка, в морозилке. в принципе филе из неё я сделать смогу.

Девочки, подскажите, кто солил горбушу, как вам? Как она себя ведет, какие ей нужны условия, пропорции чтоб порадовать нас??)))))) или такую рыбку лучше не солить, а приготовить?