Маленькие черничные маффины
Рецепты
итак, ингредиенты:
* Мука в/с - 110 г.
* Сахарный песок - 60 г.
* Разрыхлитель теста - 5 г.
* Ванильный сахар - 5 г.
* Молоко - 60 г.
* Сливочное масло - 50 г.
* Яйцо куриное - 1 шт.
* Соль - 0,5 г.
* Черника свежая или размороженная - 100 г. (можно поменьше, будет отдельными пятнышками, а не кучкой в кексе)))
Шаг 1.
Муку, разрыхлитель теста и соль необходимо просеять в отдельную миску и оставить ее пока в сторону.
Шаг 2.
Сливочное масло, немного размягченное, тщательно взбиваем миксером с сахаром до однородной кремовой консистенции.
Шаг 3.
Вбиваем туда яйцо и ванилин.
Шаг 4.
Вливаем слегка подогретое (не горячее!) теплое молоко и снова все взбиваем. Масляная основа на молоке для теста готова.
Шаг 5.
Добавляем сухую просеянную смесь к масляной смеси и вымешиваем тесто миксером сначала на низкой скорости, чтобы мука не распылялась по вашей кухне, а затем немного ускорив, взбиваем тесто. В это время можно включить духовку на разогрев на 160-170 градусов.
Шаг 6.
Заполняем формочки тестом для маффинов. Посыпаем сверху перетертым маслом с сахаром и мукой - штрейзелем.
Шаг 7.
Выпекаем маффины на среднем уровне духовки при режиме «верх-низ» минут 20-30, до сухой зубочистки.
Украшаем свежей черникой, посыпаем пудрой, завариваем чай и наслаждаемся.
Приятного чаепития, готовьте с любовью! ❤️