Рататуй овощной
А с таким рагу и кусочек хорошего мяска не грех отведать))
В это день я делала ещё бефстроганов из телятины с шампиньонами. Но обычно грибы добавляю именно в рагу!
~◄ஐΒαλентинαஐ►~
Мама, дорогая, какая красота!!!! А я не поняла, что там про готовку... Только сейчас дошло, что это все ТЫ!!!!
Ну и как это чудо делать? Капуста похожа на свежую.
28.04.2012
Ответить
Пяточка
Думаю, что на самом деле ты и сама такое много раз готовила)))
1. На растительном маслице слегка припустила 1 луковицу и затем мелкой соломкой нарезанную морковку.
2. Кубиками порезала баклажаны и туда же их, слегка присолила сверху.
3. Так же кубиками и туда же добавила 2 кабачка, тоже чуть присолила
4. Добавила 1 стебель сельдерея и половину крупного красного болгарского перца ( всё это произвольно мелко порезать предварительно)))
5. Разобрала на мелкие соцветия и добавила в затем в рагу немного цветной капусты и брокколи
6. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы
7. Один мелко нарезанный помидор
8. Покрошила за 5 мин. до выключения 3-4 зубчика чеснока и добавила немного зелёного лука (можно и любой зелени, базилика, что любишь)
Накрыть крышкой, минут 15 потушить и выключить. Вот готовлю именно в таком порядке. Режу и всё сразу броваю в сотейник или сковороду. Очень лёгкая еда! Иногда вместо морковки добавляю шампиньоны, их надо чуть подольше с лучком потомить.
Приятного аппетита!!!
28.04.2012
Ответить
~◄ஐΒαλентинαஐ►~
Спасибо!!! Нет не делала, сельдерей вообще использую только в салате с яблоком и сыром. Я даже представить его тушеный вкус не могу, хм в холодильнике лежит, как знала, что пригодится.
28.04.2012
Ответить
Пяточка
Ну да, его в основном (и лучше) в сыром виде. Но хуже от того, что добавить его в рагу или ОСОБЕННО в борщ!! точно не будет))) Я его немного очищаю. Можно ведь долго не тушить, чтобы все овощи были что называется "альденте", слегка припущенные. Кто как любит! Я иногда не успеваю и всё получается не совсем уж хрустящим. Но уплетают быстро всё равно))
Кстати, ты абсолютно права - это отличный рецепт, чтобы почистить холодильник
28.04.2012
Ответить