Фаршированные кабачки

Рецептов их приготовления масса, я готовила по-своему, получилось очень вкусно!!!

Готовый вариант (рядом котлетка картофельная прилегла)

Ингридиенты:

-Кабачки ( у меня было 4 или 5 шт разного размера)

-Фарш 400-500 гр

-Морковь 2 шт

-Лук репка 1 шт

-Помидоры 1-2 шт

-Рис -небольшая горстка

-Соль, перец

-Зелень

Лук и помидоры мелко нарезать, морковь (1шт) натереть на средней тёрке, потушить на сковородке под крышкой (или обжарить -кому как), рис отварить до полуготовности. Остывшие овощи соединить с рисом и фаршем, посолить, поперчить, хорошенько перемешать. Кабачки почистить, а можно и не чистить, порезать на 4-6 частей (в зависимости от размера кабачков), ложкой удалить часть мякоти. Получившиеся стаканчики начинить фаршем. 

Вот что у меня получилось

Ставим наши кабачки в сотейник, наливаем немного воды, посыпаем тёртой морковью и зеленью. Тушить до готовности под крышкой.

В процессе приготовления

Приятного аппетита!!!!