Меняю котлеты на супы :)

У Тимы в обед часто в ходу куриные фрикадельки и рыбные котлеты.

И те, и те готовить быстро и просто, а вот с детскими супами у меня засада, хотя казалось бы, чего проще.

В общем, я вам про котлеты, вы мне про супы, идет?

Куриные фрикадельки в гаспачо.

Ну, в гаспачо они были в первоначальном рецепте, когда я их готовила только себе и мужу. С Тимой частенько гаспачо заменяется на какое-нибудь овощное пюре по вкусу,

фото Белоники, чей собственно, и первоначальный рецепт.

Итак, на 3 фрикадельки:

1 куриная грудка (я иногда меняю на 200гр индейки)

1/4 мелкопорезанной луковицы (или 1 шалот)

2 ст.ложки овсянки, залить небольшим количеством кипятка

Грудку закидываем в блендер, перемалываем в фарш, перемешиваем с луком и разбухшими хлопьями. Соль на ваше усмотрение. Формируем фрикадельки. Гаспачо овощное пюре разогреваем в небольшом сотейнике, кладем туда фрикадельки, тушим 7-10 минут. Я потом Тимке разминаю на небольшие кусочки, которые он и лопает.

Кстати, ничего не мешает за неимением пюре просто приготовить их на пару.

Рыбные котлеты

подсмотрела у Джейми Оливера. Мне они тоже показались весьма уместны в детском рационе.

На 4-5 шт.

Лосось 300гр

картофель 2-3шт.

1 яйцо

петрушка

Лосось варим на пару (кладем в дуршлаг, дуршлаг на сотейник с водой, минут 12-15 на уверенном огне), картошку отвариваем, разминаем в пюре. Когда всё подостынет, перемешиваем рыбу (разминаю вилкой на мелкие "перья"), картофель, яйцо и мелко порезанную петрушку. Формируем котлеты, можно подержать их минут 10 на пару, а можно слегка обжарить с обеих сторон. (у нас тогда происходит разделение - папа ест полноценные котлеты, а мы с Тимой пополам - мне корочки, сыну серединку.

Ну и вдогонку один суп всё-таки я делать умею, тыквенный, его сын тоже любит.

(зелень и семечки родителяем ;) )

Рецепт тут http://belonika.livejournal.com/32091.html

Научите супчикааам!