язык

Для аппетиту ;)

Варим говяжий язык. С луком, лаврушечкой, чесноком и черным перцем. Почистить.
Тут же порезать, истекающий прозрачным соком. Намазать черный хлеб острой горчицей .
Положить ломтик языка на хлеб.

Салат с языком

• 2 свиных языка

• 2 вареные картофелины

• 2 вареные моркови

• 100 гр маринованых огурчиков

• 1 яйцо

• соль, майонез

Приготовление:

• язык отварить ( при варке можно добавить лавровый лист, перец горошком и посолить)

• язык нарезать соломкой

• картофель порезать кубиками

• морковь на крупной терке

• огурчики порезать кубиками

• измельчить яйцо

• все перемешать , посолить и заправить майонезом

http://moiresepti.ucoz.ru/load/salaty/salat_s_jazykom/3-1-0-97

Салат с языком и шампиньонами, а также с сыром «Сулугуни»

• 200 г говяжьего или свиного языка

• 200 г шампиньонов

• 2 шт. куриных яйца свареных вкрутую

• 1 огурец

• 100 г сыра сулугуни

• 1 репчатый лук

• петрушка

• майонез

• соль и перец по вкусу

1. Лук нарезаем полукольцами.

2. Шампиньоны разрезаем вдоль напополам и режем пластинками.

3. Обжариваем вместе грибы с луком до мягкости.

4. Отварной язык нарезаем соломкой

5. Огурцы также соломкой.

6. И сыр «Сулугуни» нарезаем соломкой.

7. Яйца нарезаем дольками. Рубим зелень. Соединяем все ингредиенты вместе. Солим и перчим.

Заправляем майонезом и подаем.
Приятного аппетита!:)

http://edanyam.ru/salat-s-yazyikom-i-shampinonami/

Отварной язык нарезаем соломкой

Мелко режем половинку луковицы

Шампиньоны моем и режем тонкими пластинками

На сливочном масле обжариваем лук

Добавляем к луку шампиньоны, солим по вкусу и тушим на среднем огне до готовности минут 10-12

Грибы готовы, зажаривать их не нужно. Добавляем их к нарезанному соломкой языку

Яйца отвариваем вкрутую. Для салата нам понадобятся только белки яиц, поэтом аккуратно вынимаем у отварных яиц желтки.

Яйца тоже нарезаем соломкой и добавляем к языку

Маринованные огурцы нарезаем пластинами, а потом поперек соломкой. Если огурцы содержат жидкость, их надо слегка отжать перед добавлением в салат.

Смешиваем все в салатнице.

Заправлять салат с языком и грибами нужно перед подачей на стол. Для заправки подойдет и майонез, и сметана и оливковое масло.

http://ligakulinarov.ru/recepty/salaty/yazyk/salat-s-yazykom-101376

Язык говяжий по-кавказски  

- говяжий язык - 1 шт. (около 1 кг)
- масло сливочное - 75г
- грибы (свежие) - 300г
- грецкие орехи - 1 стакан
- чеснок - 2-3 дольки
- сметана - 250г
- соль
- перец - по вкусу.

Язык отварить, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный до лук, отваренные и поджаренные грибы. Орехи и чеснок истолочь в ступке в однородную массу так, чтобы из орехов выступило масло. Смешать со сметаной, (если не желаете использовать сметану, ее можно заменить сливками 33% жирности) посолить, поперчить и залить этим соусом язык. Накрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку, чтобы соус не кипел.