Торт "Павлова"

Долго хотела испечь и зря боялась)))нереально вкусно. Полное видео смотрите на моей странице в инстаграмме профиль @repeat_and_eat. А тут оставлю рецепт и фото

Торт «Павлова»

Ингредиенты

Яичные белки - 140-160 гр. (4-5 яиц)

Сахарная пудра - 220 гр. + 1 ст. л. для крема

Крахмал - 1 ст.л.

Уксус - 1 ч.л.

Сливки 30-35% - 300 мл.

Фрукты/ягоды для украшения

Приготовление

1.Яичные белки отделить от желтков.

2.Дать постоять белкам при комнатной температуре.

3.Включить духовку на 170 градусов (без конвекции).

4.Взбивать на медленной скорости, постепенно увеличивая и всыпая сахарную пудру небольшими порциями.

5.Увеличить скорость на максимум и взбивать до стойких пиков.

6.Добавить крахмал и уксус. Перемешать.

7.Нарисовать круг на бумаге для выпечки или взять дно от разъемной формы (мне достаточно было обвести тарелку острым концом чайной ложки).

8.Выложить массу, стараясь равномерно распределить по кругу, высота около 5 см.

9.Аккуратно поставить в духовку. Убавить температуру до 110 градусов.

10.Выпекать 1,5 часа. Не открывая духовку, дать постоять еще 2 часа. Затем открыть. Когда весь жар выйдет - вытаскивать.

11.Осторожно отлепить корж от бумаги, положить в форму для торта или тарелку.

12.Взбить сливки с сахарной пудрой для крема. Не переусердствуйте, а то получите сливочное масло.

13.Аккуратно нанести крем на корж, украсить ягодами и фруктами (не переборщите с ними, т.к. под их тяжестью корж может проломиться)😉.