Первая клубничка и первая удачная булочка.

Ольга, температура воды, скорость замеса, изменения температуры при замесе, влажность, время расстойки, имеют значение. Не экономить и на времени при работе с тестом 🙂. Просто нежнятина, которая тает во рту, а сверху хрусти, как круассан. Это впервые получилось!!! Но теперь надо добиться, как у круассана пористости. В целом, поняла, что после каждой раскатки надо убрать в холодильник, тут после нескольких раскаток убирала в холодильник. Не верно... но уже ближе 😁.

Лекса @_SS_industry, не экономлю на хорошем масле, хорошей муке, на времени замеса и на покупке сразу хорошего сорта саженцев. И начали и булочки получаться и клубничка большая вырастать). Но вообще, почему-то именно с растениями и тестом был бой много лет и только сейчас они стали получаться отличными))). Раньше был ужас).