Маринованные огурцы в капустных листьях
Заготовки на зиму Хочу посоветовать интересный рецепт маринованных огурчиков в капустных листьях. Очень вкусно, к тому же листья дополнительно можно использовать и для голубцов. Нам понадобится для маринада: один литр воды; одна столовая ложка соли (с горкой); две столовых ложки сахара (с горкой); На дно трех литровой банки положить листья хрена и смородины, укроп, лавровый лист, перец горошком и семя горчицы, несколько зубчиков чеснока. Капустные листья нужно залить крутым окропом на минутки три. Каждый огурчик заворачиваем в лист и укладываем в подготовленные банки со специями и зеленью. Заливаем кипятком и даем немного остыть воде, это занимает минут пять-семь. Проделывает так трижды. На этой же воде готовим маринад. В трех литровую банку добавляем одну столовую ложку 9% уксуса и горячий маринад, плотно закрываем железными крышками, переворачиваем, укутываем покрывалом и ждем полного остывания. |