Американский тыквенный пирог

Пшеничная мука200 г

Сливочное масло100 г

Яйцо куриное2 штуки

Тыква450 г

Сахар100 г

Сливки120 мл

Корица1 г

Ванильный стручок1 штука

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1. Просейте муку и щепотку соли в миску, добавьте сливочное масло, замешайте до состояния хлебных крошек; слегка взбейте 1 яйцо вилкой, добавьте в тесто, замесите до однородной массы; скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут
• 2. Очистите тыкву, удалите семена, нарежьте мякоть кубиком. 3. Положите тыкву в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавьте 100 мл воды и тушите на слабом огне в течение 10-ти минут до полного испарения жидкости, до готовности тыквы.
• 4. Измельчите тыкву блендером до состояния пюре; разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена; добавьте к тыквенному пюре, семена ванили, сахар, оставшееся яйцо, сливки, корицу, взбейте венчиком до однородной массы.5. Распределите тесто по форме равномерным слоем, сделайте бортики, наколите вилкой всю поверхность теста; выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут.
• 6. Влейте тыквенную смесь в форму с запеченным тестом и выпекайте ещё 35 минут при 200 градусах.7. Дайте пирогу остыть, разрежьте и подавайте.
•