Тыквенный кекс с крем-чизом и соленой карамелью

Предлагаю Вашему вниманию обалденный и очень вкусный кекс!

Такого Вы еще не ели)

Рецепт под кат.

И так, нам понадобится!

Кекс:

350гр муки

1 ч.л.соды

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

2 ч.л. корицы

1/2 ч.л. мускатного ореха

1/2 ч.л. сухого имбиря

420гр пюре тыквы

200гр коричневого сахара

150гр белого сахара

240 мл. растительного масла (без запаха)

4 яйца

Ванильный сахар

Крем-чиз:

280гр сливочного сыра (У меня был Хохланд)

1 яйцо

50гр сахара

Ванильный сахар

50мл сливок 33%

Кекс рассчитан на форму 26см.

Начинаем приготовление!

1. Делаем тыквенное пюре. Для этого режем тыкву на большие дольки, убрав сердцевину убираем в духовку выпекаеться при 180С, примерно на 1 час. Достаем, снимаем мякоть с кожуры и разминаем или блендером или вилкой.

2. Коричней и белый сахар соединяем, насыпаем в дежу миксера, наливаем растительное масло и взбиваем. Вводим по 1 яйца, взбиваем до пышной массы, после чего добавляем пюре тыквы и хорошо все перемешиваем.

3. Соединяем сухие ингредиенты! Муку с разрыхлителем, содой, корицей, муск. орехом, имбирем.

4. В сырую массу добавляем ванилин, начинаем взбивать на небольшой скорости и постепенно вводим сухие ингредиенты. Доводим до однородности. Тесто готово.

5. Готовим крем-чиз. В сыр добавляем яйцо, сахар, ванилин и сливки. Хорошо перемешиваем венчиком.

6. Собираем. Форму смазываем сливочным маслом. Выливаем 2/3 теста. Сверху по кругу и по середине выкладываем крем ложкой. Заливаем оставшимся тесто.

7. Выпекаем, в разогретой духовке, при 175С примерно 50-60 минут. Проверяйте, тк духовки у всех разные.

!!!

*Выпекать лучше в металлической форме с прорубью по середине.

*Кекс должен полностью остыть в форме, при комнатной температуре!

*Сверху тесто треснет. Из под него крем немного выйдет наружу. Не страшно, так и должно быть.

После того, как извлечете из формы, можете полить карамелью.

Рецепт соленой карамели я здесь уже писала. Не поленитесь ее приготовить. Это очень вкусно!)